Видовете бяла риба са толкова много, че е трудно даже да бъдат изброени. Но тези, които се предлагат в повечето магазини се броят на пръсти. А когато стане въпрос за бяла риба, почти всеки се сеща за хек, тъй като е най-разпространен и на достъпна цена. Консумирал съм толкова много хек, че по едно време ми беше даже трудно да я гледам и започнах да търся алтернативи.
Открих тилапията съвсем случайно и бързо се превърна в любимата ми риба. Освен че няма никакви кости, филето й е изключително крехко, лесно за приготвяне и почти няма натрапчивия мирис на риба, който отблъсква много хора от водните обитатели.
За много хора тилапията е непозната, но тя не е нов вид. Под различни имена за нея се споменава още преди 2500 години. За нея пише дори и в библията – апостол Петър е ловил тилапия. Всъщност името тилапия обединява над 100 подвидове, които обитават сладководни басейни.
Като повечето видове бяла риба, тилапията съдържа много малко мазнини - в сто грама от нея има по-малко от 2 грама. Под един грам от тях са наститени, а останалите са от типа омега 3 и омега 6. В този смисъл тилапията не може да бъде основен източник на незаменими мастни киселини, но за сметка на това съдържа много пълноценни и лесноусвояеми белтъчини – приблизително 20%. Също така е добър източник на редки минерали като фосфор и селен.
ТИЛАПИЯ НА ФУРНА
Всяка една риба изисква специфичен начин на приготвяне, при който проявава най-добре вкусовите си качества. Изпробвах различни рецепти и се спрях на една, която освен всичко е достатъчно лесна и диетична. Необходими продукти са: няколко филета тилапия, сокът на един лимон, сокът на половин портокал, с.л. настъргана кора от лимон и портокал, с.л. зехтин.
Намазвате дъното на тава за печене със зехтина (за да не залепва) и нареждате филетата. Заливате ги със смес от лимоновия и портокаловия сок и поръсвате с настърганите кори. В предварително загрята фурна се пече 15-20 минути на 180 градуса или докато леко се зачерви като на снимката. Комбинира се чудесно с всякакви салати и въглехидратни източници като картофи и ориз. Да ви е сладко!
Ако тази статия ви допада, споделете я в Twitter и Facebook.
Харесват ли ви статиите, които четете тук? Абонирайте се напълно безплатно с RSS или по e-mail, за да получавате най-новите публикации за фитнеса, храненето и здравословния начин на живот.
Оставете вашия коментар: (моля, пишете на кирилица)
Ако желаете коментарите ви да се асоциират с ваша снимка или друг граватар, можете да го направите много лесно от тук.
Новини (RSS)
Любимата ми риба, откакто я открих на пазара ми стана една от любимите храни, преди не я харесвах заради миризмата, особено на скумрията и не хапвах въобще, а сега с удоволствие си я ям. Вчера пробвах предложвения вариант и се получи доста добре, иначе аз си я приготвях с подправки и във фолио.
МмМммм… Благодаря
Вчера я приготвих, панирана и в тигана.
Страхотия, незнам дали е диетично, но отиде бутилка винце.
От кои вериги магазини я купувате?
Има я в почти всички големи вериги, няма да изброявам, за да не става реклама
Благодаря за страхотната рецепта. Стана много вкусно и със сигурност ще направя пак същата рибка, по същия начин
