Меню на страниците
Facebook
Меню на категориите

Публикувана от на 05.04.2010 в Храни/ напитки | 31 коментара

Канелата – не само подправка

Сигурно за повечето от вас канелата е подправката, която придава завършения вкус на коледните сладки или на млякото с ориз. За мен обаче, тя е много повече от подправка, тъй като ползите, които може да извлечете от редовната й употреба далеч надхвърлят подобряването на вкусовите качества на различните десерти.

Канелата има толкова положителни здравословни ефекти, че с право може да се нарече лекарство или хранителна добавка. Чрез нея може да подобрите мозъчните си функции, храносмилането, обмяната на веществата и инсулиновата чувствителност, както и да намалите нивата на „лошия” холестерол и да повишите „добрия”. Заради тези и други нейни ефекти, аз редовно включвам канелата в хранителните режими, които изготвям. Тя присъства винаги в подготовките ми за състезанията по културизъм, тъй като помага да редуцирам подкожните си мазнини. Как точно става това, ще разберете като научите малко повече за канелата.

Канелата се добива от кората на канеленото дърво, която се обелва, изсушава и стрива на прах. Известна е от стотици години като поправка за различни десерти, но отскоро науката проявява интерес към нея, заради лечебните и свойства върху различни заболявания, както и положителните й ефекти върху здравия организъм. Последни изследвания показват, че канелата може да има благоприятно въздействие върху мозъчните функции. Според проведени тестове, лицата които използват редовно канела имат по-добра памет и заучават информацията по-бързо. Канелата има и антисептично действие, като потиска бактериите, които причиняват инфекции на пикочните пътища. А японско изследване показва, че способства за предотвратяване на язви.

Едно от основните приложения на канелата е в борбата с наднорменото тегло и диабет тип 2 (неинсулинозависим). Счита се, че съдържа съставка, която подобрява инсулиновата чувствителност и с това подобрява способността на клетките да използват глюкозата при по-малка инсулинова секреция. При здрави хора, по-ниски нива на инсулин означават по-малко натрупване на мазнини, особено в коремната област и по-лесно използване на мастните запаси като източник на енергия. За болни от диабет тип 2, подобрената инсулинова чувствителност означава трайно понижаване на нивата на кръвната захар.

Изследване върху 60 пациенти болни от диабет тип 2, проведено в Пакистан и публикувано в списание “Diabetes Care”, включвало 40 дневен прием на 2 супени лъжици канела. Ефектът е бил повече от неочакван. В края на теста не само нивата на кръвната захар били значително по-ниски, но се наблюдавало и понижение на триглицеридите и холестерола. Последното най-вероятно се дължи на факта, че канелата има силен антиоксидантен ефект, който значително понижава степента на тези натрупвания по артериите. Проведеното изследване дава добри новини не само на болните от диабет тип ІІ, но и на много хора, които страдат от инсулинова резистентност, наречена също метаболитен синдром, което е преддиабетно състояние.

Въпреки всички положителни ефекти, трябва да сте наясно, че са възможни алергични реакции, особено при по-висок прием на канела. Бременните жени трябва да са внимателни с употребата й, защото във високи дози се явява като маточен стимулант, затова най-добре ще бъде да се консултират с лекаря си. Същото трябва да направят и болните от диабет, независимо от положителните ефекти, които трябва да очакват.

Колко и как да приемате канелата, за да се възползвате от нейните чудесни качества? Дневната доза е между 1 чаена и 2 супени лъжици, а вариантите за употреба са много, като разбира се не е нужно да хапвате някакъв десерт, за да я използвате. Аз лично я добавям в овесената питка, която е основната ми закуска, както и на всяко хранене с ориз. Може да я добавяте към овесени ядки, към кафето и различни плодове. Естествено, винаги може да откриете и вашия начин за приложение.

 

31 коментара

  1. Тъкмо хапвам овесени (фини) ядки с канела и белцъти преди залата, че след около час отивам :).
    Иначе канелата е страхотна във всяко едно отношение! :)
    По-здрави! :)

  2. И аз от тук научих за канелата от овесента питка и преди тренировка удрям 100 грама овес с една лъжица канела и една лъжица мед – става супер.

  3. Понякога свалям кръвното на майка ми с чаена лъжичка канела в кисело мляко.

  4. Преди аколо 2 месеца научих за тези свойства на канелата и вече доста често си слагам по малко канела в кафето и освен полезно е и вкусно. :lol:

  5. Майка ми прави следната рецепта сутрин – кисело мляко, канела, мед и ябълков пектин.

  6. Аз лично слагам канела в гозбите става мн ароматно и вкусно:)

  7. Кога е по-полезно да се приема канела преди или след тренировка или всъщност това има ли значение ? Благодаря за тази статия, още сега отивам да си купя малко канела, защото аз съм от тези хора, които я приемат с млякото с ориз :) , но смятам да променя това .

  8. За канелата в Интернет пише „Съществува в няколко разновидности: цейлонска канела (Cinamomum zeylanicum, синоним Cinnamomum verum), китайската ѝ разновидност касия (Cinnamomum cassia, синоним Cinnamomum aromaticum), виетнамска (Cinnamomum loureirii) и индонезийска (Cinnamomum burmannii). Последните три вида са с по-ниско качество и по-тъмен сиво-кафяв цвят.“ „Най-скъпите сортове са тънки като хартия, с кафеникавочервен цвят. Китайската, виетнамската и индонезийската са с по-ниско качество.“ Преди много време четох, че всички положителни качества на канелата се отнасят всъщност за тази от Шри Ланка (Цейлон). В магазините такава обаче НЕ откривам. Ако въобще е посочен произход то е примерно Индонезия, Виетнам или Китай. Ако някой има повече информация по въпроса моля да я сподели! А :)

  9. Виж какво пише и тук http://www.kanela.info
    Цейлонската (от Шри Ланка) струва в пъти повече от тази от Индонезия. (предполагам и от Виетнам и Китай)
    Никой в БГ няма да ти продаде оригинална цейлонска (а и никой няма да купи канела по 2 лв. пръчката).
    Това за оригиналната тънка ‘като хартия’ канела е вярно – имах една пръчка останала от соц.време…

  10. който има високо кръвно,да приема всеки ден по 1 кафяна лъжица.аз я смесвам с кисело мляко.от 1 месец кръвното на майка ми е 120-70,а преди това е стигаше и до 190

  11. Zdraveite,mnogo se zaradvah kato nau4ih za strahotnite ka4estva na kanelata. Az sam na 40 godini,onkobolna (s rak na gardata,ve4e 4 godini sled operaziq),poradi neobhodimostta da se namalqt estrogenite mi priemam lekarstvo,koeto zabavq 6 pati obmqnata na ve6testvata mi,koeto dovede do tova da napalneq s 6 kilograma.Tova mnogo me bezpokoi,da ne govorim,4e s pensiqta mi ot 106 leva da tragna da si kupuvam drehi.Molq Vi za suvet kak da polzvam kanelata.(v momenta sam 156 sm,visoka i 57 kg.)

  12. Аз всяка сутрин на гладно вземам 1/2 кафяна лъжичка канела ,предварително разбъркана в 1/2 чаена чаша кисело мляко. Имам високо кръвно налягане и от както започнах да вземам канела с кисело мляко се чувствувам много добре, имам тонус, памет като на 20 години

  13. От твоята статия Любо аз си правя сметката, че тя може да замести зеленчуците, тъй като понижава инсулина. Така излиза? :blink:

  14. svetlana, канелата не може да замести зеленчуците по много причини. Зеленчуците са богати на витамини, минерали и други ценни микроелементи; подобряват храносмилането, прочистват храносмилателната система и т.н. А колкото до понижаването на инсулина механизма е съвсем различен. При редовен прием канелата подобрява рецепторната чувствителност на клетките към инсулина. Така той става по-ефективен и панкреаса произвежда по-малко от него. Докато зеленчуците забавят усвояването на въглехидратите, с което кръвната захар се покачва по-бавно и оттам инсулиновата секреция не е толкова силна.

  15. А би ли повлияла положително канелата на хипогликемик?

  16. здравейте и аз приемам канела половин чаена лъжичка залята с гореща вода, след като престои 30 мин прибавям 1чаена л.мед и го пия сутрин на гладно,уж да отслабна малко, пък то ми се яде много сладки неща после, особено следобяд, моля някой да ми обясни защо става така :heart:

  17. Liq,канелата възбужда апетита при някои хора.Това обаче не намалява полезността и’.Съветвам те да спортуваш повече и ако наистина апетитът ти се повишава и това ти пречи, просто не я пий.Иначе полезните свойства на тази уникална подправка са доказани.

  18. От известно време комбинирам канела с мед и пектин ,заради високия холестерол.Това ,което забелязах е ,че ми пада кръвното и стигам до състояния на припадъци.Т.е. -твърдя,че канелата смъква кръвното.Лично аз съм с ниско и от там дойдоха проблемите ми откакто вземам канела.

  19. Канелата наистина е уникална от както я пия си реголирах кравното траино мисля че ми помага да си реголирам килограмите

  20. С всичкото ми уважение към Вас – Лидия, но регУлирам се пише с ‘У’.

  21. Здравей, Любо и поздравления за страхотния сайт! С удоволствие чета всяка една статия. От скоро започнах да се интересувам от здравословно хранене и всичко тук ми е много интересно.
    Бях започнала да закусвам овесена каша, като си я овкусявах с канела и някакъв плод, но след като прочетох статията за кръвната група потърсих допълнителна информация и видях, че канелата не се препоръчва при хора с нулева група (като мен) и я спрях, но в същото време се чудя дали наистина би ми навредила толкова по една чаена лъжичка сутрин. Ще се радвам да споделиш професионалното си мнение и изобщо това с кръвните групи до каква степен може да навреди…

  22. @Terry, неслучайно се нарича ТЕОРИЯ на храненето според кръвните групи и както всяка теория си има привърженици и такива, които не вярват в нея. Докато науката не се произнесе по въпроса, Вие сами избирате дали да се доверите на тази теория и да се храните според кръвната си група или не.

  23. От всички тези коментари за канелата не ми стана ясно прави ли се почивка при приемането на тази канела или се взима без прекъсване през цялата година, защото бях чела някъде, че една жена е приемала в разстояние на 2 години без прекъсване канела и е починала от проблеми с черния дроб.

  24. Съмнявам се, че проблемите с черния дроб са били вследствие на постоянния прием на канела. Не е нужна почивка.

  25. Една позната ми каза за канелата . От 2 сутрини я взимам по една кафена лъжичка с малко кисело мляко .За високо кръвно .

  26. Аз вземам канела вече почти трети месец. Ползите мисля, че са много. Не знам дали от нея, но сега холестирола ми е нормализиран, свалих 8-9 кг и най-важното харесва ми и се чавствам добре … канелата, която вземам е оригинална цейлонска, внос е от англия

  27. До номер 27 Jordan,
    Ако е удобно споделете, откъде взимате цейлонската канела
    и на каква цена.

  28. Здравейте, и аз от една седмица вземам по една чаена лъжичка канела в чаша кисело мляко. Имам много променливо кръвно. От както вземам канела долната ми граница се стабилизина на 70-75, но горната пак се променя от 160 сутрин до 110 следобяд и 147 вечер. Всеки ден е различно. От три месеца вземам АМЛЕСА 8/5 – вечер, няма много голям ефект, но поне не вдигам до 180-190.

  29. Здравейте! Как действа канелата на бъбреците? Смятате ли, че може да се постигне ефект с канелата на пакетчета или трябва да си търся пръчици?

  30. Изследвания показват положителен ефект на канелата върху бъбреците в умерени количества. В големи количества може да е токсична, заради съставката кумарин (тя е по-малко в цейлонската канела). Какъв ефект може да се очаква с канела на прах или на пръчици не мога да предполагам.

Отговори

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: