Рецепта за диетични кюфтета

Думите „диетично” и „кюфте” трудно се вместват в едно изречение, но със следващата рецепта това е напълно възможно. Знаете че кюфтетата традиционно се приготвят от кайма, която по правило е тлъста и се пържат в мазнина т.е. тъпкани са с наситени и транс мазнини. Но този проблем може да бъде решен много лесно. Първо, не купувайте готова кайма, а си подберете парче чисто телешко или свинско месо и помолете да ви го смелят на кайма. 

Както разбрахте, считам за лош съвет избягването на червеното месо, което има своите предимства, а и може да бъде достатъчно диетично. Лично аз предпочитам телешки шол, който е с достатъчно малко мазнини. Негов недостатък е, че при печене или варене, остава доста жилав, но смилането му на кайма решава проблема.

След като сте се сдобили с чиста телешка (или свинска) кайма, ви трябва съвсем малко време и кулинарни умения, за да приготвите диетичните кюфтета. Просто следвайте рецептата:

.

Необходими продукти:

0,5-1 кг телешка (свинска или микс от двете) кайма, приготвена от чисто месо

1 цяло яйце

½ връзка нарязан на ситно магданоз

½ нарязана на ситно глава кромид лук

ронена чубрица, черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Объркайте добре всички съставки в голяма купа, така че подправките да попаднат навсякъде и да се слепят с каймата и яйцето. След това започнете да оформяте кюфтета по около 100 грама всяко т.е. ако разполагате с 1 кг кайма, трябва да получите 10 броя. Така ще знаете грамажа на всяко кюфте, за да можете да пресметнете впоследствие порциите си. Нареждате кюфтетата в предварително загрят тефлонов тиган и печете 5-7 минути от всяка страна или докато станат леко кафяви (не прегоряли). Резултатът трябва да е приблизително като този на снимката, а вкусът – той зависи изцяло от подправките, така че може да експериментирате и с други, които ви допадат. Да Ви е сладко!

 .

Харесват ли ви статиите, които четете тук? Абонирайте се напълно безплатно с RSS или по e-mail, за да получавате най-новите публикации за фитнеса, храненето и здравословния начин на живот.

1. 1

   

   Milen написа:

   10.06.2010 в 23:36

   Сега ако качиш и рецепта за безмесни кюфтета която да се вмества в диетата която ми направи, ще съм ти почитател до гроб
2. 2

   

   Любомир Иванов написа:

   11.06.2010 в 8:06

   Ще видя какво мога да направя по въпроса
3. 3

   

   Nicholas написа:

   11.06.2010 в 9:07

   Класическа рецепта! Често си правя кюфтета, разбира се – само с месо, което аз съм избрал предварително и после е смляно на кайма… това е истината. Готовата кайма е сериозен компромис, категорично. Като допълнителни идеи за подправки мога да дам – чесън (може и на прах), доматено пюре или пък някоя от готовите комбинирани подправки за месо (те съдържат и сол).

   И аз имам „кулинарна“ молба – малко повече светлина и идеи за използването на протеин (като хранителна добавка) за готвене… :-P Въпросът за промените, които настъпват в него под влиянието на термична обработка, е доста неясен… поне за мен.
4. 4

   

   Milen написа:

   11.06.2010 в 18:38

   Е, не по-скоро се шегувах, но като стана на въпрос, колко често мислиш че трябва да се сменя програма и диета – от няколко месеца съм с тези които ми направи, ако прецениш че вече е време да правим нова, кажи, готов съм.
5. 5

   

   Любомир Иванов написа:

   11.06.2010 в 21:35

   Ако и ти мислиш че е време, и аз съм готов. Драсни един и-мейл да не спамиме темата
6. 6

   

   Борислав написа:

   19.07.2010 в 18:06

   Здрасти,
   Страхотна статия ! Вече съм гладен даже :twisted:
   Само едно уточнение – на този тефлонов тиган може ли да се сложи някаква мазнина – зехтин примерно ?
   И най-важното:не стават ли сурови от вътре? Има ли вариант за същите кюфтета само че на фурна ?
7. 7

   

   Любомир Иванов написа:

   19.07.2010 в 19:54

   Може да се сложи мазнина, но е ненужно, нали затова е тефлоновия тиган. Кюфтетата не стават сурови, ако отвън имат кафеникав загар като на снимката и могат да се правят и на фурна
8. 8

   

   Нина написа:

   20.11.2010 в 18:38

   Ще се опитам и аз да приготвя кюфтета по този начин, вече даже и каймата „Стара планина“ е доста съмнителна…
9. 9

   

   Dimitar написа:

   20.11.2010 в 23:19

   Ако искаш хубава кайма, отиваш в някоя месарница избираш си едно парче свински/телешки шол или микс от двете, казваш да ти ги смелят и едно ти истински хубава кайма
10. 10

    

    Димитър написа:

    17.01.2011 в 17:56

    Невероятни, браво! А как вървят със салата от варени картофи…
11. 11

    

    Nikolai написа:

    29.10.2011 в 18:15

    Edno vapros4e za kuftencata.Izvinjavam se 4e ne pi6a na kirilica no prosto njamam na kompa sorry.vaprosa mi e dali e problem ako se smeli 4isto svinsko meso i se dobavi kam tele6koto dali 6te e dieti4no v period na 4istene sam sega.meersi predvaritelno
12. 12

    

    Любомир Иванов написа:

    31.10.2011 в 13:02

    Чистото свинско месо, съдържа почти толкова мазнини, колкото и чистото свинско, така че не е проблем.

Коментирай

Отказване на отговора

Име (задължително)

Поща (няма да бъде публикувана) (задължително)

Уебсайт

Уведомяване по e-mail за нови коментари по тази статия