Меню на страниците
Facebook
Меню на категориите

Публикувана от на 12.06.2011 в Рецепти | 23 коментара

Пълнозърнести спагети с пилешко

Пълнозърнести спагети с пилешко

„За да имаш фитнес резултати трябва да си приличен кулинар“

Това, което прави повечето рецепти за спагети не толкова подходящи за диета са обикновената паста, която има сравнително висок гликемичен индекс, тежките и калорични сосове, мазните меса и сирена. Затова ще заменим някои продукти с други, а някои ще отпаднат напълно…

Необходими продукти за 2 порции:

  • 200 грама пълнозърнести спагети
  • 300 грама пилешко филе, нарязано на малки парчета
  • 100 грама нискомаслена извара или котидж сирене
  • 2-3 домата
  • 2 с.л. дижонска горчица
  • 2 с.л. ронена чубрица
  • риган, сол и черен пипер на вкус

 

Начин на приготвяне:

Разбира се, първо слагате спагетите да се сварят :)

Готовото доматено пюре спестява време, но предпочитам сам да го приготвя от пресни домати, за да съм сигурен за съдържанието. За целта потапяте за около 5 минути във вряла вода доматите, които предварително трябва да сте „порязали“ с нож на няколко места, за да се белят по-лесно. След като ги обелите ги пасирате заедно с дижонската горчица докато се получи хомогенна смес и оставяте настрани.

В тиган с незалепващо покритие запичате месото, докато стане златисто. Намалявате котлона на слабо и добавяте доматеното пюре и горчицата. Разбърквате от време на време и чакате сосът да се сгъсти по ваш вкус (около 5 минути). Накрая добавяте чубрицата, ригана, солта и черния пипер, отново разбърквате и махете от котлона.

Изцеждате излишната вода от спагетите ги обърквате със соса. След като разпределите порциите в чинии, поръсвате с изварата/ котидж сиренето. По желание може да се добавят и варени яйца.

Всяка порция съдържа около 40 грама белтъчини, 80 грама въглехидрати и минимум мазнини (ако няма яйце). Може да увеличавате/ намалявате протеина и въглехидратите, като респективно увеличавате/ намалявате месото или спагетите.

23 коментара

  1. 6te go probvam o6te vav srqda tova menu,prodaljava6 da si nadaxan toba e super 6toto i az sam taka moje pak naesen pak dvamkata da sme na scenata :smile: :smile:

  2. Любо, спагетите не ти ли идват малко тежка храна за преди тренировка ? Не мислиш ли, че за преди тренировка е по-удачен приема на храни с по-голяма въглехидратна плътност ( не, че спагетите не са, но след като се сварят, набъбват доста ), за да е по-малък обема на приетата храна и да нямаме тежест в стомаха ? :smile: За пример: сурови финни овесени ядки :wink:

  3. Дани, за сцена наесен още не съм решил, но догодина пролетта съм там :cool:

    Димитър, ако консумирам спагетите час-два преди тренировка със сигурност ще ми стане тежко. Зареждането с въглехидрати не се прави непосредствено преди самата тренировка – тогава трябва нещо много лесноусвоимо, даже предпочитам да тренирам леко на гладно – само протеин и плод например час преди тренировка. Защото от много въглехидрати човек става ленив, тялото му иска да складира тази енергия, а не да я отдава за тренировъчни цели. Тук става въпрос за зареждане с въглехидрати (обяд) в 12:30 при планирана тренировка в 16:30-17:00 (и леко хапване в 15:30) ;)

  4. Не те ли е страх от катаболизъм по време на самата тренировка при положение, че си на само 20-30 грама въглехидрати, приети час-час и половина преди самата нея ? Крис Айсето дори твърди, че храненето преди тренировка е по-важно от следтренировъчното и винаги препоръчва да се консумират повече въглехидрати по принцип в храненето преди фитнес ( следтренировъчното заема 25% от въглехидратния прием за деня, не правя количествено сравнение между двете хранения, да се уточня :wink: ). Какво мислиш за това ? :smile:

  5. Зареждането с въглехидрати за тренировката трябва да става още след края на предишната тренировка, когато инсулиновата чувствителност на мускулите е максимална, както и часове преди самата тренировка, за да може тези въглехидрати да бъдат усвоени и отложени като гликоген. Храненето преди тренировка трябва да е малко по обем и калоричност поради няколко причини:

    1. Храносмилането пренасочва голяма част от кръвообръщението към стомаха, съответно се затруднява доставката на килород и хранителни вещества и изхвърлянето на отпадните продукти от мускулите.

    2. По-голямата по обем храна повдига диафрагмата и затруднява дишането.

    3. Храносмилането е процес контролиран от парасимпатиковия дял на ЦНС. Докато храносмиламе симпатикуса е подтиснат, затова след хранене ни се доспива, ставаме мързеливи и не ни се тренира.

    Най-добрите си тренировки откъм интензивност и плътност правя винаги леко на гладно, но от катаболизъм не ме е страх, при положение че гликогеновите депа са пълни, приел съм достатъчно белтъчини преди тренировката, както и нужните добавки, а след тренировката ще приема въглехидрати в по-големи количества. Но да не се отклоняваме от темата, ако искаш направи едни спагети и пиши че си си облизал пръстите :tongue:

  6. Какъв катаболизъм бе хора?
    Има един начин на хранене – intermittent fasting или циклично хранене=>около 18 до 20 часа без храна,тренировки на гладно и после в часови прозорец 4-6-8 часа си поглъщаш храната за деня.Говорим за силови атлети,не усещад спад в силата,камоли в мускулите!
    Според мен тялото не би позволило толкова лесно да се изгуби мускул…
    Любо какво ти е мнението за цикличното хранене?

  7. Вече втори път приготвям спагетите и просто по нищо не се разичават от тези, приготвени в някой италиански ресторант. Е – има една много важна разлика – тези спагети са здравословни, на всичкото отгоре са в синхрон с сериозно трениращите, търсещи начин да разнообразят храната си. Любо – поздрави за рецептичката!
    ПС: Дори съм качил снимки на самото приготовление на вкусотията и те тагнах във Facebook, дано да нямаш нищо против ;)

  8. Иване, запознат съм с метода на хранене, който описваш – идеята е че тялото е най-рабоспособно и ще е склонно да отдаде най-много енергия в тренировките на гладно, но при пълни гликогенови запаси. Това от една страна, а от друга – да не се позволи качването на излишни мазнини, особено ако спорта е с категории. Но подобен подход на пълен глад толкова часове е приложим при хора с доста бавна обмяна, както и при прием на анаболни стероиди. При всички останали може да се приложи друга ротация на калории, респективно белтъчини, мазнини и въглехидрати с намаляване на храната в часовете преди тренировка и увеличаване след нея, но в никакъв случай пълен глад. Такова циклично хранене одобрявам и прилагам :)

    Мартине, трябваше да снимаш не само подготовката, но и готовите спагети :) Между другото смятам да ъпдейтна рецептата, като направя спагети болонезе с чиста телешка кайма :wink:

  9. След като ги направих почти половината заминаха веднага – днес имах тежка тренировка! :)
    Утре ще постна готовите спагети преди да ги унищожа.
    ПС: Ъпдейтвай смело – отворени сме за идеи :)

  10. Хм,незнам
    Аз лично в момента тренирам по системата 5х5 (100% я знаеш) заедно с циклично хранене такова което описах.След училище (т.е. около 18-20часа без храна) направо тренирам и точно тогава направих най – голямо качване на тежестите на всички упражнения.Вече от 3 седмици карам на такъв тип хранене и съм много доволен,не пречи на живота като цяло,не мисля за хранене на всеки 3ти час,а лакомията от това да се наплюскаш много яко след тренировка си е направо душевно облекчение ;D

  11. А разширения стомах, който ще получиш вследствие на „наплюскването“? А стреса,върху храносмилателната и нервната система към който трудно ще се нагоди организма ти? Резкия скок на кръвна захар и респективно инсулин след този „пир“ също е нещо, което трябва да се стремим да избягваме. И все пак всеки човек е различен и методите, които работят и съответно не работят са на ниво индивидуалност. Успех!

    ПС: Много размихме темата, нека се придържаме към тематиката :)

  12. ^Да,съгласен съм!Ако Любо има желание може да направи отделна статия за този вид хранене.
    Само да добавя=>може да прегледате leangains.com =>човека е много релефен с точно този тип хранене.

  13. Здравейте. В момент съм в период на сваляне на подкожни мазнини ( до колкото е възможно ). Менюто до сега е:
    1.70-100г овес + 3 цели яйца
    2.Протеин пудра 30грама
    3.150г пиле + до сега 100г леща
    4 след тренировка 40грама протеин + 20-40грама декстроза
    5. един час след тренировка 150грама пиле + салата
    6. 3 часа след вечерята 130г извара.

    Удачно ли е да заменя лещата с пълнозърнести спагети. И като цяло диетата бива ли я ?
    Благодаря ви предварително

  14. Диетата е като рецепта за прием лекарства, изписана от лекар т.е. предписва се индивидуално, защото всеки организъм е индивидуален. Ако желаете да Ви предпиша такава „рецепта“ пишете ми чрез формата за контакт :)

  15. Здравей Любо.През септември станах студент.В университета в който учех имаше безлплатна фитнес зала.Реших да започна да тренирам.По същото време започнах и работа в един китайски ресторант.Тогава като се качих на кантара бях 71кг.По същото време започнах и работа в един китайски ресторант и там можех да се храня с много месо.Спазвайки няколко прости правила които прочетох в сайта ти след 5 месеца станах 82 кг.Направо не можах да повярвам как сам го постигнал.И преди съм се занимавал с фитнес…но нищо подобно не съм постигал…С това искам да кажа…че много хора подценяват силата на храната.И искам да попитам какво би ми посъветвал за напред…защото в началото не бях очаквал че ще постигна доста за кратко време…Какъв съвет би ми дал за развитие то ми ?

  16. Поздрави за прекрасна рецепта за спагети. Аз провеждам 90-дневната диета. Има добри резултати. Колкото повече чета за храната толкова по-малко знам за нея. Във деня за спагети ще я пробвам тази рецепта. Само да питам за мнението Ви за тази диета. Ще се радвам да го споделите. Приятен ден.

  17. Привет, Любо,
    каква е разликата в процесите, които възникват в тялото, когато се хапва пилешко филе и пилешко червено месо?
    Каква е разликата в хранителната стойност на едното и другото? Само в мазнините ли?
    Съществува ли вариант в който 100 гр филе да се замени с бутче (по малък грамаж) + някакъв коректор (ако мога да го нарека так :ninja: )
    Благодаря предварително за отделеното време!

  18. Здравей!
    Имам едно питане – какво милиш за оризовите спагети? Или по-точно оризовия ‘нудълс’? Не е ли по-добър вариант от пълнозърнестите спагети?
    Благодаря предварително за отговора.
    Лек и успешен ден!

  19. Първо да уточним какво значи пълнозърнест – това да е използвано брашно направено от цялото зърно. Оризовите може да са, а може и да не са пълнозърнести. А това дали ще ядеш оризови/ пшенични или някакви други е въпрос желание да приемаш/ неприемаш дадена храна (в случая ориз или пшеница). Освен ако имаш глутенова непоносимост,няма общо основание едните да са по-добър вариант от другите.

  20. Превъзходно се получи. Вкуса е бомба!

  21. Една идея за евтини пълнозърнести спагети:
    https://www.facebook.com/ivailo.perkovich/media_set?set=a.10207317349440226.1073741833.1480116720&type=3&pnref=story
    Знам, че може би ви се струва лудост да си „точиш“ сам спагетите, но повярвайте по силите и на най големия „кулинарен лаик“ (какъвто съм аз) е!
    Отбелязвам и ниската цена и възможноста непрекъснато да имате под ръка необходимите продукти!

Отговори

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: