Меню на страниците
Facebook
Меню на категориите

Публикувана от на 21.07.2011 в Хранителни добавки | 57 коментара

Всичко, което трябва да знаете за суроватъчния протеин

След като получихте основни познания за протеините на прах е време да разберете каква е разликата между протеините от различни източници. Познавайки техните характеристики, предимства и недостатъци, ще можете много по-добре да се ориентирате какъв протеин е най-удачен за вас и кога да го приемате. Днес ще стане въпрос за може би най-популярния протеин – суроватъчният.

 

 СУРОВАТЪЧЕН ПРОТЕИН – ЩО Е ТО?

 Суроватъчният протеин е едната от белтъчните фракции, съдържащи се в прясното мляко. Около 20% от белтъчините в млякото са суроватъчен протеин, а останалите 80% се падат на казеина – друг протеин, за който ще стане въпрос в някоя от следващите статии. Ако решите обаче да си набавите достатъчно суроватъчен протеин като пиете прясно мляко няма да ви е лесно. За да приемете 24 грама суроватъчен протеин, колкото средно има в една доза от него на прах, ще трябва да изпиете четири литра мляко! Дори и да успеете да погълнете такова количество, ще приемете страшно много лактоза и мазнини.

 Суроватъчният протеин е комбинация от различни видове глобулни протеинни фракции, всяка от които е съставена от различно групирани аминокиселини. Те са 10 вида, като 4 от тях преобладават – бета-лактоглобулин (65%), алфа-лактоалбумин (25%), говежди серумен албумин (8%) и имуноглобулини.

Суроватъчният протеин се произвежда от млечната суроватката, която се получава в процеса на производство на сирене. Това е жълто-зелена течност, която се отделя от млякото при денатурация на белтъчините. Нарича се още цвик и се дава на прасетата, благодарение на което те наддават бързо на тегло. В него се съдържат почти всички суроватъчни фракции, както и лактоза и мазнини, а казеинът остава в сиренето.

Чрез различни процеси на филтрация и пречистване от суроватката се отстранява до колкото е възможно лактозата и всички останали примеси, за да остане основно суроватъчен протеин и вода. Накрая се отстранява водата, изсушава се, овкусява се, добавят се евентуално витамини, минерали и други добавки…и ето ви суроватъчния протеин който познавате, извървял пътя от млякото до лъскавата кутия пълна с прахообразна субстанция.

 

КАКВИ СА ПОЛЗИТЕ ОТ ПРИЕМА НА СУРОВАТЪЧЕН ПРОТЕИН?

Суроватъчният протеин доставя на организма лесни за усвояване белтъчини. Усвоява се бързо и лесно и не натоварва храносмилателната система излишно. Последното е важно, когато спортувате и трябва да приемате повече белтъчини. Набавянето им само от твърда храна, това може да създаде храносмилателни проблеми при някои хора.

Суроватъчният протеин има уникален аминокиселинен профил. Съдържа голямо количество аминокиселини с разклонена верига (BCAA – branched-chain amino acids). Това е група от 3 аминокиселини (левцин, валин и изолевцин), които са изключително необходими при силови натоварвания, тъй като ускоряват възстановяването, намаляват умората, засилват белтъчния синтез (анаболен ефект) и намаляват мускулния разпад (антикатаболен ефект). Най-много преобладава левцинът, които се счита за основен инициатор на мускулния растеж.

Суроватъчният протеин има високо ниво на аминокиселината цистеин. Цистеинът в организма участва в синтеза на малката пептидна молекула глутатион (тя се изгражда още от глутамин и глицин, но цистеинът е ключовият фактор). Глутатионът е може би най-важният антиоксидант за тялото и е изключително необходим за нормалното функциониране на имунната система.

Редица научни изследвания доказват и много положителни здравословни ефекти при редовен прием на суроватъчен протеин. Те не са никак малко, затова ще изброя основните. Суроватъчният протеин:

  • намалява риска от развитието на рак
  •  подобрява имунната система
  •  понижава „лошия” LDL холестерол
  • подобрява чернодробната функция
  • нормализира кръвното налягане

 

ИМА ЛИ СУРОВАТЪЧНИЯТ ПРОТЕИН СТРАНИЧНИ ЕФЕКТИ?

Суроватъчният протеин е храна като месото, яйцата и рибата. Имат ли те странични ефекти? Естествено, всичко е отрова, зависи от дозата. Ако изядете 10 цели яйца наведнъж може и да се обринете. Ако приемате твърде много белтъчини ежедневно, това може да затрудни бъбречната и чернодробната функция. За да го избегнете винаги възприемайте протеина като част от храната и пресмятайте общо количеството белтъчини, които приемате – това от храната плюс шейковете. Но редовният умерен прием на суроватъчен протеин няма никакви странични ефекти, освен ако нямате алергия или непоносимост към някоя от съставките на млякото.

.

ВРЕМЕ ЗА ПРИЕМ

Бързата резорбция прави суроватъчния протеин най-подходящ за прием именно в моментите, когато тялото ви се нуждае от по-бърза доставка на аминокиселини – най-вече след тренировка, както и преди нея и сутрин след ставане. Може да се използва и между основните хранения. Тъй като аминокиселините се усвояват с темпо 8-10 грама на час, приемът на 30 грама суроватъчен протеин ще захрани мускулите ви за следващите 3 часа – точно до следващото хранене. Може да се използва и вечер преди лягане, но не е най-оптималният вариант – казеиновият протеин е по-добър избор. Въпреки че всичко зависи от целите – ако не гоните високи спортни постижения, приемът на суроватъчен вместо казеинов протеин преди лягане няма да е „фатално”. Така няма да се налага да купувате 2 вида протеин.

.

ВИДОВЕ СУРОВАТЪЧЕН ПРОТЕИН

В зависимост от технологията на производство, съществуват различни видове суроватъчен протеин с различен състав и качества.

Суроватъчен протеин концентрат

Първите суроватъчни протеини на прах са концентрати и са създадени за използване в хранителната индустрия, като се добавят в различни храни. Съдържат 30-40% белтъчини и големи количества лактоза и мазнини. Впоследствие, благодарение на напредването на технологията, започва да произвежда суроватъчен концентрат със 70-80% съдържание на протеин. Това се постига чрез процес на утрафилтрация, при който се отстранява голяма част от лактозата и мазнините, но не напълно. В момента суроватъчните концентрати може да съдържат до 80% протеин.

Съдържанието на мазнини и лактоза също може да варира в продуктите на различните производители. Има суроватъчни концентрати със 2-3 грама мазнини и лактоза на еднократна доза, което е приемливо и прави продукта чудесен източник на сравнително чист суроватъчен протеин. Но има и такива с два-три пъти повече, така че винаги гледайте опаковката.

Погрешно се смята, че суроватъчният концентрат се усвоява по-бавно от изолата. Единствената разлика между двата е, че вторият е по-пречистен, с повече белтъчини в същото количество и почти никакви мазнини и лактоза. По-бързо от двата се усвоява суроватъчният хидролизат, за който ще стане дума малко по-надолу.

Предимството на суроватъчния концентрат пред останалите суроватъчни протеини е по-ниската цена, ако по-големите количества лактоза и мазнини не ви притесняват. Много фирми комбинират суроватъчен концентрат и изолат в един продукт. Това е с цел съдържанието на мазнини и лактоза да стане достатъчно приемливо за потребителя, а цената малко по-ниска от тази на чистия изолат.

Суроватъчният концентрат е добър избор за всеки, който иска да го използва за заместване на белтъчната част на дадено хранене или да увеличи приемът на белтъчини и иска да спести малко средства. Не е подходящ, ако целите максимум релеф или имате лактозна непоносимост. 

Суроватъчен протеин изолат

Както вече разбрахте, суроватъчният изолат съдържа повече белтъчини от концентрата – около 90-95% и почти никакви мазнини и лактоза. Има различни технологични начини за получаване на толкова чист суроватъчен протеин.

Може би си мислите, че колкото е по-пречистен суроватъчният протеин, толкова по-добре. Все пак защо да плащате за 90% изолат, ако можете да вземете 95% на същата цена? Не е точно така, защото суроватъчният протеин е много повече от обикновен източник на белтъчини и протеиновото съдържание не е единственото, от което трябва да се интересувате. 

Това което прави суроватъчният протеин уникален продукт е съдържанието на биологично активни пептиди. Благодарение тях този протеин дължи ползотворните си ефекти върху здравето и имунната система, дори и върху мускулния растеж. За съжаление тези пептиди лесно могат да загубят биологичната си активност, ако бъдат денатурирани при по-висока температура или въздействие на химически агенти при производството на протеина и вие ще получите просто…протеин. Това на практика се случва при така наречените йонно-обменени суроватъчни изолати. Независимо че при тях се получва суроватъчен протеин изолат с най-високо белтъчно съдържание, технологията на производство, която включва използването на солна киселина и натриев хидроксид, унищожава ценните протеинови субфракции. За да бъдат запазени, суроватъчния протеин изолат трябва да бъде произведен при ниска температура, при отсъствието на химични вещества. Това се получава чрез различни технологични процеси на микро и нано филтрация, при които не само биологично активните пептиди остават непокътнати, но и тези протеини имат много по-високи нива на калций и много по-ниски на натрий. Може би най-популярния такъв метод за получване на суроватъчен изолат е микрофилтрацията при кръстосан поток (CFM – Cross Flow Microfiltration). Единственият недостатък, ако може да се нарече такъв, при тези начини на производство, е незначително по-ниския процент белтъчини и една идея повече мазнини и лактоза. Но предимствата са много повече.

Суроватъчният изолат (не йонно-обмененият) е подходящ за всеки, който не жали малко повече средства да получи най-доброто.

Суроватъчен протеин хидролизат

Хидролизиран протеин означава, че белтъчините в продукта са предварително ензимно разградени до по-нисши пептиди (аминокиселинни вериги с различна дължина), което по принцип трябва да се случи в стомаха и дванадесетопръстника. Целта е да бъде отнета част от функцията на храносмилателната ни система по усвояването на суроватъчния хидролизат е много по-бързата резорбция в сравнение с концентрата и изолата. Идеята е, че така ще захраните много по-бързо мускулите си с аминокиселини след тренировка например, което е важно ако се занимавате по-професионално и гоните максимум мускулна маса при минимум мазнини. Но дали това прави суроватъчния хидролизат най-добрия избор за след тренировка при по-високи спортни цели?

Лично според мен отговорът е не! Първо, независимо дали използвате концентрат, изолат или хидролизат винаги има един период докато аминокиселините бъдат разградени и достигнат до мускулите. И ако желаете да ги захраните максимално бързо решението са аминокиселините в свободна форма, а не протеиновите шейкове каквито и да са те.

Производителите на суроватъчен хидролизат твърдят, че той увеличава много повече задръжката на азот т.е. увеличава анаболизма в тялото и синтеза на белтъчини. Наистина има такива данни при изследвания с плъхове, както и при пациенти с рак. Но няма изследвания с атлети, които да показват същото.

Суроватъчните хидролизати са доста по-скъпи от изолатите и ако поставим на една везна тяхната цена и предимства, тя няма да се наклони в тяхна полза. Освен това повечето имат ужасен вкус и не запазват биологично активните пептиди (с малки излючения, което естествено се отразява и на без това високата цена).

.

В ЗАКЛЮЧЕНИЕ…

В крайна сметка не забравяйте, че суроватъчният протеин е просто храна. Наистина качествена и полезна храна поради много причини, но все пак храна. Той не е магическия прах, който ще ви преобрази и ще постигнете мечтаната визия за минимум време. В основата на всичко си остава правилното хранене и тренировки, както и достатъчно постоянство и търпение от ваша страна.

57 коментара

  1. Само едно трябва да реша – как да накарам всички млади хора, влизащи в залата за фитнес, да проумеят написаното в тази статия… :w00t:

    Благодаря за чудесно поднесената информация – нещата са описани точно и ясно.

  2. Поздравления за статията.Интересно ми е мнението ти,защо изварата не знам как да се изразя се води или и казват суроватка а в нея се съдържа казаин.Попитах технолог за млечни продукти,които беше доста любезен да ми разясни цялата технология и въпреки,че изглеждаше компетентен пак не ми беше достатъчно,защото накрая като стигнахме до изварата последният продукт аз го попитах за съдържанието белтъчини/въглехидрати/мазнини на тяхната извара той ми каза това е чист белтък но и така и не ми отговори на въпроса.Мойто мнение за „суоватъчната извара“е реклама.

  3. Извара може да се приготви директно от прясно мляко или от цвик. Тъй като е много по-евтино производителите предпочитат второто и така почти всичката извара на пазара е суроватъчна и не съдържа казеин.

    Вече съответно изварата може да е кашкавалена или от сирене в зависимост дали се прави от цвика при производството на кашкавал или на сирене, както и да бъде пълномаслена, полумаслена и обезмаслена. А ако искаш извара от прясно мляко може да се направи в домашни условия с пресичането му при варене с лимонена киселина например, но първо от литър мляко ще получиш 1 чаша извара и второ – ще бъде адски маслена, тъй като няма как да я обезмаслиш у дома.

  4. Можем ли по нещо да познаем, че обезмаслената извара, която купуваме има казеин в нея или не ? :pouty:
    То по тая логика в естествена храна не можем да открием достатъчно добър източник на бавноусвоими белтъчини за преди лягане ?! :sad:

  5. До колкото знам все още няма БДС за изварата, за да се прави от прясно мляко, а не от по-евтината суроватка. Дотогава очаквай почти всичката извара, която купуваш да е суроватъчна, в която няма как да има казеин.

    Като варианти за бавноусвоими белтъчини от храната мога да ти посоча много – телешко месо, сирене, прясно и кисело мляко, сурови ядки, фъстъчено масло, сусамов тахан, цели яйца, сьомга, скумрия, пъстърва и други. Както обаче виждаш повечето съдържат и мазнини, които всъщност са причината за по-бавната абсорбция. Ако това е проблем остават вариантите обезмаслено сирене, както и чисто месо или риба, които се усвояват по-бързо от казеина, но също са удачен вариант. Добавянето на голяма салата с фибри към последните значително ще забави храносмилането.

    Между другото лично според мен неприемането на „бавен“ протеин като казеина преди лягане не е толкова фатално :)

  6. Аз лично съм попитал освен споменатия технолог и жоси за тяхната извара:ЖОСИ Здравейте! Общата е масленост е 0.5%, протеини 12%, водно с-ние: max.80%.
    това беше техния отговор.Други са питали олипус:протеин 14,въглехидрати 4,мазнини повече от 5.Говорим за обезмаслена кашкавалена.Колкото и да чета за тази извара все ми остава мътна
    баваен протеин ли е,в какви количества е на повечето извари не пише на опаковките съдържанието белтъчини и т.н.А искам да присъства в режимът ми,естествен продукт сравнително богат на белтъчини.

  7. Всъщност има начин да се направи обезмаслена извара в домашни условия. Преди да се пресече млякото може да центруфугира в блендер или просто да се „избие“ (както са правили на времето бабите ни), което ще сгъсти мазнините под формата на дебел каймак, който лесно може да бъде премахнат.

  8. Светльо, ти винаги ще ме изненадаш с някоя нова технология в кухнята :) Все пак си мисля 3 неща:

    1. До каква степен ще бъдат премахнати мазнините по-този начин? Едва ли ще се получи напълно обезмаслена извара.

    2. Не може ли да се използва обезмаслено мляко за целта?

    3. Няма ли тази домашна извара да излезне доста скъпичка? Все пак количеството извара получено от 1 литър мляко не е голямо.

  9. Мазнините се премахнат почти до 100%,ако млякото се центруфугира достатъчно дълго, същият метод се използва и в индустриалното производство. След като се извлече маслото млякото заприличва малко на цвик, а и придобива такъв вкус :) За съжаление отнема известно време, с което човек може да не разполага.

    Обезмасленото мляко, поне това, на което аз съм попадал, съдържа около 1.5 %, а от един литър се получава между 100 и 200 гр. извара (това вече си зависи от произхода на млякото), което ако директно се направи на извара ще качи процентите на извара над 5-6, а това за една порция от 200 гр. x 6% x 9 ккл. е над 100 ккл. За много хора може и да не е проблем, но ако диетата е супер стриктна 100 допълнителни калории преди лягане може и да е кофти.

    Излиза сравнително рентабилно по отношение на казеина на прах. Един литър мляко е между 1-2 лв., а една доза казеин излиза към 2 лв. (Оптимум 63 лв./27 дози = 2,33, като всяка доза има 24 гр. прот)

    По-големият проблем е, че никога не може да сме 100% сигурни какво точно сме произвели :biggrin: . Количеството мазнина вероятно ще варира в различните порции, както и протеиновото съдържание, също така и въглехидратите. Докато дозите на протеиновите пудри са стандартизирани и лесно могат да се правят изчисления.

  10. За да са по-точно сметките:

    Ако приемем, че 1 литър мляко е 1,5 лв и в него има 3% прот. и успяваме да го извлечем всичкия. То 1,5 лв. / 30 гр. прот = 0,05 ст. за грам прот.

    Оптимум нутришън 63 лв. за 0,900 гр. пудра, от която 648 чист прот.

    63 лв./648 гр.= 0,097 лева на грам прот.

    Поправете ме ако съм объркал нещо :)

  11. Здравей. Имам въпрос относно хранителните добавки. Преди се занимавах редовно с фитнес ,но прекъснах за около 4 години ,което даде и резултат.Отслабнах с близо 15 килограма.От скоро започнах отново да ходя в залата .Въпреки ,че свалих 15 килограма ,ми останаха известно количество мазнини по корема и паласки.Тъй като сега си купих суроватъчен концентрат (70%) който пия преди и след тренировка (по 25гр) и млечно-яйчен протеин(около 40гр) преди спане ,както и креатин преди и след тренировка ,дали това по някакъв начин не ми омазнява повече корема или тези добавки не оказват влияние на това?Интересува ме ,защото правя както силови тренировки в залата -4 пъти в седмицата,така и кардио тренировки 2-3пъти седмично ,а имам чувство ,че мазнината по корема си стои една и съща без да се променя.Ще бъда много благодарен ако можете да отговорите на въпросите ми:)

  12. Последно не разбрах има ли белтък в изварата или няма, защото аз разбивам с 2 супени лъжици кисело мляко, 250г извара. Добавям вода и това го водя като 5-то хранене

  13. Денислав, не четеш внимателно. В изварата има белтък – средно 18%. Белтъка е суроватъчен, ако е изварата е суроватъчна (по-често е такава) и казеинов + суроватъчен, ако е млечна.

  14. Здравейте Любо имам един въпрос, кое би предпочел ти – цедено кисело мляко или извара и при двата продукта млякото е пълномаслено?

  15. Няма връзка с темата. Аз лично не бих предпочел нито един от двата продукта.

  16. Здравейте :) Благодаря на Любо за хубавата статия!!! Нека попитам нещо по темата… Често използвам купена извара (т.е. съдържаща суроватъчни протеини, както разбирам от статията), за да си правя протеинов шейк (разбита вода + извара…+ овкусител). Купувам си извара, която е със съдържание на мазнини и въглехидрати около 1 грам. В такъв случай има ли друга причина, производствената извара да е няколко стъпки зад различните видове протеин описани в статията? …като например – възможно денатуриране на част от белтъка в изварата при самото й получаване/ пресичането (знам, че в изварата има значително количество повече свободни аминокиселини в сравнение с другите млечни продукти, което ме кара да си мисля, че при обработката част от белтъка се разпада или пък става в по-проста форма – подобно на хидроизолатите). Т.е. нека задам въпроса по друг начин: при положение, че имаме доста добре пречистена суроватъчна извара и суроватъчен протеин концентрат (без да взимаме под внимание добавените ензими, витамини, минерали и т.н. във вторите) каква е разликата между двете освен по-високото съдържание на вода в изварата, която така или иначе добавяне при приготвянето на шейка??? :)) Поздрави :)

  17. В статията „Хранене по време на криза“ предложение $4 до голяма степен отговаря на въпроса ми по-горе :)

  18. Здравейте на 39 години съм ръст 175 не бях тренирал цели 15 години, преди това правех по 200 лицеви от раз. Щанги никога не съм вдигал, играех на успоредка, кофички и набирания. През тези 15 години от 70 кг. достигнах тегло от 90 кг. От миналата година насам от 23 юли, реших да отслабна и го направих с тичане и по лек хранителен режим. Сега реших да се занимавам с фитнес, като в залата играя само на уредите, различните видове гладиатори за рамена, гърди, крака. Там момчетата ме агитират да пия разни хапчета, протеини, аминокиселини и прочие. Въпросът ми е ако не вземам онова което ме агитират, мога ли да се надявам на краен резултат, дори и да е по-бавен.

  19. Радостине, заповядай статия от сайта, която ще отговори на чуденията ти: http://lubomirivanov.com/4247/ Конкретно за отделните хранителни добавки има самостоятелни статии. :)))

  20. Здравей Любо,
    Искам да попитам Протеин изолат и/или концентрат колко време се задържа в стомаха при условие, че е приет на празен стомах?
    Благодаря предварително.

  21. В стомаха ще се задържи сравнително малко (може би около 30 мин.), след това ще премине към тънките черва. Ето тук съм дал пример за разликата в усвояването между суроватъчния протеин и казеина: http://lubomirivanov.com/5239/

  22. Какво мислите за статията на робърт Коуен „Млякото и млечните продукти-смъртно опасни“?
    П.П.може да намерите статията по интернет

  23. Колко е „смъртно опасна“ може да намерим статия за почти всяка храна. Лично аз не съм голям фен на повечето млечни продукти, но това е друга тема.

    Мисля, че напоследък хората твърде много се вманиачават за това колко е полезна или не дадена храна, докато същевременно се тъпчат с преработени храни. Откажете се от храните, пълни с транс мазнини, рафинирани въглехидрати и консерванти, а ако желаете консумирайте мляко и млечни продукти, като подбирате качествени – това няма да ви убие (дядо ми консумираше всеки ден мляко и сирене до 90 годишна възраст).

  24. Бих ли имал по-голяма полза (като изключим цената) от суроватъчен протеин изолат в сравнение със съроватъчен протеин концетрат ако е двата са с един и същ количествен състав (протеин, лактоза и мазнини)? Концентратът има ли също биологично активни пептиди?

  25. Става дума за суроватъчен концетрат (whey) на Sytrax и изолата им (Nectar). Позволявам си да споменавам продуктите, защото са на една и съща фирма и не мисля, че е некоректно да се сравняват, а и видях, че и ти си им се доверил с изолата. (Извинявам се ако греша. Ако прецениш, че е некоректно, можеш да се въздържиш от коментар за двата продукта). А относно тези 1-3 грама лактоза и мазнини при концентрата, мен не ме притесняват, може да се игнорират. Отново се извинявам ако въпросът е некоректен.

  26. До 25 коментар.
    Здравей.
    Имам скромен опит в ББ, но при мен се получава по-голям ефект от концентрата отколкото от изолата. Ползвах на друга голяма фирма концентрата и имам по-голямо напомпване и мускулен растеж от конценърата. Аз тренирам сутрин на гладно след кафе с лъжичка мед и двойна доза протеин. Явно 8-те грама въглехидрати в концентрата ми дават повече сила отколкото само чистият белтък в изолата.Но това е моят режим. Бих те посъветвал да експериментираш.
    Не си уточнил какво имаш предвид под полза? от протеина. Каква ти е целта?

  27. Покачване на общото тегло, затова не ме притеснява малко по-голямото количество лактоза и мазнини (а в случая то е близко до някой изолати :D). Щом няма друга разлика между тях сигурно и аз ще пробвам концентрата. Благодаря за коментара.

  28. Разликата между изолата и концентрата е именно тези 2-3 грама мазнини и лактоза и респективно по-високото белтъчно съдържание.

  29. Здравейте! Закупих си диетичен сурватачен протеин в него има зелен чай,лкарнатин и cla .ходя да спортувам 4-5 пъти в седмицата ,но за съжаление не знам как да приемам протеина.аз съм на 45 год.спортувам за здраве .ще ви бъда благодарна ако ми помогнете.Благодаря.

  30. Протеина е храна. Може да се използва за междинно хранене или да добавя белтъчини към хранене, което липсват или са недостатъчно.

  31. Знам,че въпросът ми може да прозвучи глуповато предвид добре описаната статия,но в крайна сметка ако човек не желае да качва килограми и спортува за изчистване на подкожни мазнини,но също така има и бърз метаболизъм,приемането на суриватъчна или каквато и да било извара вместо протейн за следобедно хранене преди тренировка добър вариант ли е?Или по-скоро да заместя изварата с нещо друго в моя случай…

  32. Здравеите бих искала да попитам какав протеин трябва да си взема за да сваля килограми илк по-точно да подпомогна за отслабването ми .Какво точно трябва да си взема?

  33. Протеинът трябва да е с минимално съдържание на мазнини и въглехидрати (не повече от 2 максимум 3 гр. на доза) – гледайте съдържанието, то ще ви ориентира в избора.

  34. До SVETLOMIR коментар 10
    Имаш грешка в сметката за цената на протеина в млякото.
    1,5 лева/ 30 грама протеин е 0,05 лева, а не 0,05ст/грам.
    Оптимум нутришън е в опаковка от 0,9 килограма, а не както си писал 0,900 грама, което е по-малко от 1грам
    Грешка правиш и при следващата сметка.
    63лв / 648 грама е 0,097лв ,което е приблизително 0,10лева/ грам или 10 стотинки на грам.
    Така пудрата е 2(два) пъти по-скъпа от протеина от млякото, защото процесът на получаване не става безплатно!
    Ако не вярваш, вземи калкулатора и смятай

  35. А прецаква ли се, все пак, след термична обработа? Доста билдъри качват снимки и рецепти на питки, кексове и т.н с/от протеин.

  36. Здравей Любо,
    и мен ме интересува ако добавя протеин към овесените ядки без да е разтворен във вода, дали ще се усвои.Ами ако хапна направо с лъжицата?
    Няма да е лошо да се напише една статия за рецепти с протеин на прах, за да можем да си разнообразяваме дневното меню.

  37. Дияне, прецаква се колкото и месото или яйцата – ако не го прегориш/ препечеш/ препържиш няма проблем (е, сигурно имуноглобулините „заминават“).

    Да, Иво, ще се усвои и без вода.

  38. Здравейте ! Имам един въпрос на който не можах да намеря отговор. Мисля, че имам лактозна непоносимост. Прясното мляко не ми понася. Суроватъчен протеин дали ще ми понесе ? Повечето ги рекламират, че уж нямат лактоза или е в малки количества. Ако със суроватъчен няма да стане, има ли друг аналог на “ бърз “ протеин за след тренировка ? Понеже към бързите протеини споменават само суроватъчен.

  39. Зависи от степента на лактозна непоносимост. Ако е лека – няма да имате проблем. Най-минимални количества лактоза (почти „нула“) има суроватъчния изолат. Ако дори с него обаче имате проблем – може да пробвате яйчен или телешки протеин.

  40. Любо, интересен е въпросът с годността на суроватъчния протеин. По-точно дали реалният срок надвишава написания на опаковките. Сещайте се защо питам.. :D Въобще, всякаква информация в тая връзка би била полезна;

  41. По принцип независимо дали става въпрос за лекарства или добавки, производителят се застрахова с 3 до 6 месеца остатъчен срок на годност.

  42. Незнам как просто храна на прах,като има изкуствени подсладители като арпартам,и как черния дроп усвоява тази прах.

  43. Не e нужно да знаем и разбираме всичко, за да се случва :)

  44. Здравейте искам да попитам с кво количество вода или мляко се взима протеина..Благодаря предварително.

  45. Няма значение – въпрос на желана гъстота. Нормалното е чаша вода за 30 гр., но може повече или по-малко.

  46. Поздравления за чудесните статии.За суроватъчния протеин съм изцяло съгласен с написаното ,но ако позволиш ще те допълня с едно мое мнение.Наскоро обърнах внимание какви подсладители се използват за овкусяване на повечето протеини.Оказа се че масово се използва аспартам(особенно в по-евтините)и ацесулфам к.И двата са изкуствено създадени подсладители и особенно за аспартама вече има много материали и данни за силно вредния му ефект върху организма.Разбира се тези подсладители се използват масово в безалкохолни, дъвки и др.така че риска е същия както при една безалкохолна напидка.Аз засега съм открил само една марка суроватъчни протеини които използват естествени подсладители(поне така пише на етикета)но кой може да гарантира какви подсладители, овкусители и оцветители слагат.За мен по скоро риска идва от подсладителите,овкусителите и оцветителите и евентуално нерегламентирани добавки в тах.Това важи и за повечето храни в супермаркетите разбира се, но ако продължително време използваш нещо примерно с аспартам за мен има риск.Какво е твоето мнение по въпроса?

  47. Който иска, има повече от една марка за неовкусени суроватъчни протеини или подсладени със стевия. А темата е за подсладителите е много обширна и не й е тук мястото :)

  48. Здравейте,

    Може ли да се приема протеин на прах при заболяване на стомаха ( гастрит ) ?

  49. Принципно може, ако не създава някакъв дискомфорт.

  50. Здравейте!

    Може ли да ми кажете опасно ли е да се пият протеинови шейкове по време на кърмене.
    Опитах да изровя информация, но никъде не намирам конкретен отговор. Много често нямам време да се храня достатъчно и се чудя дали е безопасно за бебока ми ако сутрин изпивам по една доза.

  51. Антоанета, стига да няма алергия към млечния белтък или някоя от съставките на протеина (аромат, подсладител и др.), няма проблем да се консумират протеинови шейкове по време на бременност и кърмене (съпругата ми консумираше по 2-3 шейка и през двете бременности и периода на кърмене).

  52. Искам да попитам чист суроватачен протеин става ли за покачване на мускулна маса ??

  53. Здравейте искам да попитам дали протеин Impact whey protein на Myprotein е подходящ за мен ако искам да свалям мазнини,тренирам 4-5 пъти седмично? И по колко пъти на ден да го приемам? Благодаря предварително.

  54. Всеки протеин с минимално количество мазнини и въглехидрати в доза е подходящ (на марки тук не правя реклама и анти реклама). Протеинът е храна и се приема спрямо нуждите от белтъчини за деня и приетите от друга храна (тези, които не достигат се допълват с протеин на прах или с още храна).

  55. Нещо заключението ти ми е странно, 200 дни да не ядем извара така ли?

Отговори

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: