Меню на страниците
Facebook
Меню на категориите

Публикувана от на 30.04.2018 в Нови, Рецепти | няма коментари

Да си приготвим мица (?!)

Да си приготвим мица (?!)

За хора, които се хранят ниско-въглехидратно, пицата е или табу или чийт хранене (нарушаване на режима). На тях (а и не само на тях) бих препоръчал да опитат мица… Не, мицата не е като муйката от едно кулинарно предаване, а просто игра на думи между пица (pizza) и месо (meat) т.е. пица от месо. Всъщност, само тестото е заменено с месо (кайма), а всичко друго може да е като при „нормалната“ пица. Идеята е да се получи хранене, което да наподобява пицата като вид и вкус, но да бъде ниско-въглехидратно, с достатъчно белтъчини и умерено или повече мазнини (според нуждите). Ще ви представя моят вариант за meatzza, както и идеи как да променяте макронутриентите така, че да паснат на вашите изисквания.

Необходими продукти за 4 до 8 порции (според големината на парчето):

  • 1 кг кайма от смляно не тлъсто червено месо (напр. телешки или свински шол или по-равно)
  • 2 цели яйца
  • 100 гр. кашкавал
  • 1 голяма нарязана червена чушка
  • няколко гъби (нарязани на тънко)
  • няколко с.л. натурално доматено пюре
  • чубрица, босилек и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обърквате каймата с яйцата и солта и я разстилате върху тава с незалепващо покритие така, че да получите равномерно дебел слой отвсякъде. Започвате да печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна докато месото почти се изпече. Т.е. да бъде сготвено, но без да е добре изпечено (около 20-25 мин.). Изваждате от фурната, намазвате с доматеното пюре и поръсвате с чубрицата и босилека, след което разпределяте равномерно нарязаните чушка и гъби, а най-отгоре и настъргания кашкавал. Връщате във фурната докато кашкавалът се запече и мицата е готова. По желание може да се добавят кисели краставички, сладка царевица, други сирена и всичко друго, което може да добавите на пица.

Хранителни стойности за цялата meatzza (за тези, които следят макронутриентите си):

Белтъчини: около 250 гр.

Мазнини: 90-140 гр. (според това дали ползвате телешко или свинско месо)

Въглехидрати: 10-20 гр. (според вида и количеството зеленчуци)

Знаейки нутриентите общо за цялата тава, ще можете без проблем да изчислите колко да изядете според нуждите си. Например, ако изядете 1/4 (колкото мен) ще получите 62.5 гр. белтъчини, между 22.5 и 35 гр. мазнини и 3-5 гр. въглехидрати. При 1/8 стойностите ще са наполовина. Освен това можете да манипулирате макронутриентите сравнително лесно и чрез продуктите, които ползвате, както и чрез другите блюда в храненето си (каква салата, с какво е овкусена и т.н.). Например, може да увеличите количеството мазнини за храненето, добавяйки повече зехтин в салатата. Или да намалите количеството мазнини в мицата, ако използвате нискомаслен кашкавал.

Да ви е сладко!

Мица

Отговори

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: