Меню на страниците
Facebook
Меню на категориите

Публикувана от на 21.04.2014 в Здраве | 43 коментара

Балансът между Омега-3 и Омега-6 мастните киселини – изгубеният ключ към оптималното здраве

Балансът между Омега-3 и Омега-6 мастните киселини – изгубеният ключ към оптималното здраве

Все по-често сме информирани от различни източници колко е важно за здравето ни да приемаме есенциални мастни киселини – т.нар. омега-3 и омега-6 мастни киселини. Есенциални означава, че са незаменими за тялото ни, за да функционира нормално, но организмът не може да ги произведе от други съставки (подобно на витамините и минералите) т.е. те трябва да постъпват с храната и/ или под формата на хранителна добавка. Това наистина е така – липсата или...

Виж още

Публикувана от на 29.01.2011 в Хранителни режими | 28 коментара

Доводи срещу разделното хранене

Доводи срещу разделното хранене

Според принципите на разделното хранене никога не трябва да смесвате белтъчини и въглехидрати заедно в едно хранене и да избягвате много други хранителни комбинации. Идеята е да се намали престоят на храна в храносмилателната система и производството на отпадни продукти, както и да се подобри усвояването. Някои от основните аргументите за това са, че храни като белтъчните изискват киселинна, а въглехидратите – алкална среда за усвояването си. И ако бъдат...

Виж още

Публикувана от на 25.08.2010 в Здраве | 23 коментара

Внимание! Транс-мазнини!

Внимание! Транс-мазнини!

В различни материали частично съм засягал темата за особено опасен вид мазнини, които са продукт на растителни мазнини, подложени на процес, наречен хидрогениране – добавяне на водород към молекулата им. Затова се наричат хидрогенирани мазнини, а тъй като съдържат транс изомери на висши мастни киселини са познати още и като транс-мазнини (trans fat). Причината за създаването на тези мазнини не е в полза на здравето, а чисто икономическа. Транс-мазнините са трайни,...

Виж още

Публикувана от на 26.05.2010 в Храни/ напитки | 43 коментара

Ценни факти за рибата

Ценни факти за рибата

Когато стане въпрос за качествен източник на протеин, всеки се сеща първо за чистото месо, а рибата остава на по-заден план. Но това пренебрежително отношение е незаслужено. Освен че ни доставя пълноценни белтъчини почти колкото месото (с различен аминокиселинен профил), рибата и по-специално някои видове, не само е много полезна за здравето, но и спомага за топенето на мазнините и мускулния растеж. Нека да разберем кои са тези видове и с какво ни помагат. Първо,...

Виж още

Публикувана от на 24.04.2009 в Основна информация | 66 коментара

Мазнините – обща представа

Мазнините – обща представа

Мазнините са част от групата на липидите, където спадат още свободните мастни киселини, фосфолипидите и стеролите (свободен и естерифициран холестерол). Всички те имат обща характеристика – не се разтварят във вода. Мазнините са основен доставчик на енергия за организма – един грам от тях дава енергия от 9 ккал, повече от всяко друго вещество. Поради тази причина, а също защото са неразтворими във вода и могат да се натрупват в клетките под формата на капки, без...

Виж още