Любомир Иванов

Много от клиентите ми са безкрайно учудени, когато в хранителния си режим видят едно хранене озаглавено „Късна вечеря”. Или ако спазват указанията за честота и интервали между храненията, вечерята се пада доста късно. Обикновено питат дали не може да пропускат това хранене или да го изместят по-рано за сметка на някое друго, защото са чували, че късно вечер или преди лягане не е добре да се яде.

В това ни убеждават старите хранителни догми – храненето късно вечер води до напълняване или най-малкото пречи на ефективното сваляне на килограми. Обяснението е, че метаболизмът вечер се забавя, поради намалената двигателна активност. Последното донякъде е вярно, защото ако тренирате тогава, обмяната на веществата в по-късните часове може и да е значително повишена, в зависимост от интензивността на тренировката. Но и дори да е така, по-ниската метаболитна активност вечер не е причина да не ядете и няма да ви направи дебели. Точно обратното – пропускането на това хранене може да окаже негативен ефект върху топенето на мазнините и мускулния растеж.

Все още има „хранителни експерти”, които съветват да не се храните след еди-колко си часа следобед или вечер. „Не яжте след 5 или 6 часа” е един от най-лошите съвети, които можете да получите. Той със сигурност се дава от хора, който не са наясно как функционира човешкия организъм и в частност метаболизмът. Нека първо изясним как е възникнал митът за късното хранене.

прочети всичко »

Тестостеронът отдавна е символ за мъжественост и мускули. Но това е много повърхностно описание на един от най-важните хормони в организма ни. Освен че е отговорен за развитието на вторичните мъжки полови белези, които отличават мъжа от жената, тестостеронът притежава и редица физиологични ефекти, които вълнуват спортистите – от любители до професионалисти.

 А именно: 

• Тестостеронът има силен анаболен ефект – засилва синтезата на белтъците, което води до ускорено натрупване на мускулна маса;
• Повишава метаболизма и отделянето на мазнини от мастните клетки и намялява отлагането им; 
• Увеличава плътността и здравината на костите, което е сигурна защита срещу остеопороза;
• Стимулира задръжката на желязо и кръвообразуването;
• Подобрява паметта, настроението и самочувствието;
• Повишава либидито и при двата пола; 

Затова по-високите нива на тестостерон са нещо търсено и желано от всички, които искат повече мускули и по-малко мазнини. Но как да ги повишим?

прочети всичко »

Някои храни храни се считат за много полезни, тъй като съдържат ценни и незаменими за организма ни макро и микро елементи. Техните качества са безспорни и постоянно се повтаря колко е важно да се консумират достатъчно често. Само че между консумация и свръх консумация има разлика, а когато нещо се обяви за полезно, човек обикновено е склонен да приема големи количества от него, без да се замисля дали от това няма да се получи някакъв отрицателен ефект. За такива храни ще стане въпрос сега. Те трябва да присъстват в ежедневното ви хранене, ако искате да се храните балансирано и да сте здрави. Но ако прекалявате с тях, лесно ще натрупате излишни килограми, особено ако сте предразположени към това. Те могат и да саботират усилията ви да се справите с наднорменото тегло. Кои са тези храни, ще раберете в следващите редове.

прочети всичко »

„Хранете се с бедни на холестерол храни и ще живеете дълго и здравословно” – с тази лъжа, повторена толкова пъти, че е приета за чиста монета, доктори и медии ни плашат постоянно. Според тях холестерола запушва артериите и ако прекаляваме с него съвсем скоро ще развием атеросклероза и ще сме застрашени от инфаркт. В резултат на тези заплахи, хората наистина започнаха да консумират по-малко холестерол, но инфарктите не намаляха, даже напротив. И въпреки, че вече е категорично доказано, че няма пряка връзка между количествата холестерол приет чрез храната и нивата му в кръвта, митът за опасния холестерол продължава да живее с пълна сила сред обществото. Но откъде произлиза този мит и означава ли това, че можем вече на воля да се тъпчем с наситени мазнини, които са основният източник на холестерол, ще разберете в следващите редове.

прочети всичко »

Много диети и експерти по хранене се опитват да ни убедят, че не е важно колко ядем, стига да приемаме правилните храни. Според тях, броенето на калории си е чиста загуба на време. За мен, това е една от най-големите заблуди в сферата на диетологията в последно време. Но подобна идеология има много привърженици, не защото е вярна, а поради една проста причина – много е по-лесно да ядеш колкото поискаш, отколкото да следиш количествата на всяка порция. И когато чуят думите „броене на калории”, повечето хора веднага търсят други алтернативи, независимо че ефекта от това е практически и научно доказан. Една от причините е, че думите „лесно”, „просто” и „без усилие” са успешните „рекламни” послания на режими, които не включват броенето на калории, тъй като хората винаги търсят най-лесните начини за всичко. А броенето на калории определено не е сред тях. Разпространено и схващането, че човек инстинктивно трябва да усеща от колко храна има нужда. Да, но в ерата на технологиите и бързата закуска, хората отдавна са загубили подобни свои инстинкти или поне за изгубили способността си да се вслушват в тях.

В защита на „яжте правилните храни, колкото искате” се дават за примери режими, които са дали своя ефект и без досадното броене на калории. Но не се споменава, че неуспешните опити са в пъти повече, както и за негативните им здравословни ефекти. Така че пред Вас стоят две опции. Първата е да ядете в количества според закърнелите си инстинкти и ако имате шанса да уцелите случайно правилния обем на порциите си, да станете един от привържениците на подобни диети. Втората е да не разчитате на шанса, а на нещо доказано, а именно – броенето на калории.

За да ви обясня подробно защо трябва да се броят калориите, както и защо има режими, които не включват подобни сметки, но дават резултат, първо ще трябва да ви запозная със същността на калорията и законът за енергийния баланс.

прочети всичко »

Сигурно за повечето от вас канелата е подправката, която придава завършения вкус на коледните сладки или на млякото с ориз. За мен обаче, тя е много повече от подправка, тъй като ползите, които може да извлечете от редовната й употреба далеч надхвърлят подобряването на вкусовите качества на различните десерти.

Канелата има толкова положителни здравословни ефекти, че с право може да се нарече лекарство или хранителна добавка. Чрез нея може да подобрите мозъчните си функции, храносмилането, обмяната на веществата и инсулиновата чувствителност, както и да намалите нивата на „лошия” холестерол и да повишите „добрия”. Заради тези и други нейни ефекти, аз редовно включвам канелата в хранителните режими, които изготвям. Тя присъства и в ежедневното ми хранене, особено сега, по време на подготвката ми за състезанията по културизъм, тъй като помага да редуцирам подкожните си мазнини. Как точно става това, ще разберете като научите малко повече за канелата.

прочети всичко »

Грейпфрутът е сред най-препоръчваните плодове по време на диета за релеф. Освен че има много малко захари и нисък гликемичен индекс, той понижава нивата на хормона инсулин, с което улеснява горенето на мазнините. А това заедно с високото му съдържание на фибри (ако се яде целият плод) подтиска апетита.

Като представител на цитрусовите плодове, в грейпфрута има и много витамин С – 1 плод покрива 100% от препоръчителната дневна нужда. Също така съдържа доста калии и калций, а червените и розовите сортове са богати на бета-каротин и ликопен. Други ползи от неговият прием са леки противовъзпалителни, тонизиращи и диуретични свойства, а подобрява също и хранoсмилането.

От написаното може да се направи изводът, че грейпфрутът е най-добрия плод по време на диета. Но сравнително скоро се разбра, че той може да не е толкова полезен за всички.

прочети всичко »