Храната трябва да се подбира по качество и по количество. Качеството по принцип е по-сложният казус с много неизвестни. Първо, от многообразието трябва да се подберат правилните храни спрямо целта и метаболизма, а след това да се намерят наистина качествени храни (предвид боклуците напълнили пазара това не е толкова лесна задача). Въпреки това съм забелязал, че хората се затрудняват да отмерват храната като количество. Или по-скоро им се струва досадно и ненужно да слагат всичко на кухненската везна преди да го сложат на масата. Кой го прави? Само фитнес маниаците и културистите ли? Не, това трябва да прави всеки, който иска максимални или изобщо резултати при спазване на хранителен режим.

Голям проблем се оказва това мерене и теглене. От една страна трябва да отделите от оскъдното си време за още едно ежедневно задължение – това да мерите храната. От друга – да се снабдите с кухненска везна. Затова сега ще ви обясня как да преценявате грамажа на повечето храни без този „уред на труда”. Не казвам, че това е по- добрият начин, но по-добре някакво измерване на количеството храна, отколкото никакво.

(още…)

ЗНАЕТЕ ЛИ КАКВО Е КАЛОРИЙНА ПЛЪТНОСТ И ЗА КАКВО СЛУЖИ?

Калорийната плътност е начин за измерване на калорийната концентрация. Показва колко калории на грам (к/гр) съдържат различните храни. Намира се като калорийната стойност се раздели на грамажа на храната. Например орехите имат средно 700 калории на 100 грама и съответно калорийна плътност 7 к/гр (700:100 = 7). Бялата риба е със 75 калории на 100 грама, което прави калорийна плътност 0,75 к/гр (75:100 = 0,75).

Според калорийната си плътност, аз разделям храните условно в няколко групи:

(още…)

Много са популярни диетите, според които не е необходимо да смятате калории и да следите количествата на порциите, ако подбирате точните храни и комбинации. „Яжте правилните храни колкото искате и отслабвайте”  – това е тяхното мото. Звучи наистина примамливо поради поне 2 основни причини. Първо, няма да се занимавате да смятате калории, мерите грамажи и прочее…нещо което се струва доста сложно за повечето хора. Второ, тези диети не само ви обещават че ще отслабвате, а и че и никога няма да останете гладни. Всичко това преди време ме провокира да напиша статията „Необходимо ли е да се броят калориите при диета?” , където ви обясних подробно за закона за калорийния баланс, „тайната” на „яжте колкото поискате” и като цяло изложих своите аргументи в защита на броенето на калории.

(още…)

Всеки от Вас желае да бъде в по-добра форма за някакво събитие – бал, сватба, Коледа, Нова година, фотосесия и други. Особено ако е от женски пол и ще носи вталена рокля с гол гръб, с която ще покаже и доста плът.

Ех, ако можеше тези паласки да се приберат малко или да облека роклята от миналата година, която вече не ми става! Да звънна на Любо, но до Коледа остава малко повече от седмица, дори и той няма какво да направи по въпроса за толкова малко време, затова ще погладувам.

Грешка! Гладът не е решението! Той тласка метаболизма към икономичен режим и ви завърта в омагьосания кръг на йо-йо ефекта. Освен това се губи чиста мускулна маса и вместо стегнати мишници и гръб, ще покажете меки и отпуснати телесни форми, независимо че „вашият приятел” – кантарът показва по-малко.

Явно нищо не може да се направи, когато човек се сеща в последния момент. Това не е напълно вярно! Нужни са ви точно седем календарни дни преди датата на желаното събитие, за да влезнете в по-добра форма.

Да, точно така, само 7 дни! Е, не може да очаквате чудеса – няма да се преобразите с магическа пръчка за 168 часа, сваляйки 5, 10, 15 или повече килограма от излишни мазнини. Това не е възможно, тялото не може да се справи с такова количество за толкова кратко време. Но да намалите с 1-2 размера дрехите, които носите и да изглеждате по-стегнати – това вече е възможно! При това без глад, хапчета и странични ефекти. Как? Минала година по това време ви споделих как да се спасите от празниците, а сега ще ви разкрия как да бъдете във форма за празничните събития.

(още…)

…Това в дясно е книгата, която никога няма да напиша…

…или поне не по начинът, който всички биха очаквали…

Какво представлява според Вас перфектната диета? Какво очаквате да ви се случи, ако спазвате най-точно съобразения спрямо Вашите индивидуални особености хранителен режим и съществува ли изобщо такъв?

На първо място всеки ще каже, че перфектната диета трябва да дава желаните резултати. И, разбира се, ако е възможно това да се случва в оптимално кратки срокове. Все пак всичко се прави с някаква цел, нали! Какво друго? Да не вреди здравословно?!

Един хранителен режим не само не трябва да поврежда здравето ви. Незаменимите хранителните съставки трябва да са така балансирани и дозирани, че да се подобри здравословното състояние и хормоналния статус на организма. Трябва да се чувствате жизнени и тонизирани, както и да имате достатъчно енергия за интензивни тренировки. А не да залитате по улиците от глад или да ви липсва концентрация за ежедневните задължения.

Не на последно място един перфектен режим трябва да накара метаболизмът да заработи на по-високи обороти, а не да го превключва в икономичен режим.

Възможно ли е да се състави режим, който да осигури всичко изброено дотук и какви фактори трябва да се вземат под внимание при изготвянето му? Мога ли аз или някой друг да ви направи такава перфектна диета и да е сигурен, че тя ще дава трайни резултати? Моят откровен отговор е: „Не, не мога”, а всеки който ви каже нещо различно просто ще ви излъже. Не, не съм развял белия флаг като фитнес специалист и консултант по хранене! Просто продължете нататък и ще разберете за какво иде реч.

(още…)

Британски учени наскоро обявиха, че са намерили отговор на вечния спор: „Кокошката или яйцето”. Те са категорични, че първа е кокошката, защото за образуването на черупката на яйцето е необходим протеин, който се съдържа в яйчниците на кокошката. Яйцето може да съществува само ако е било в кокошката.  

Дали това е вярно или не всъщност е без значение. Но от много време насам яйцето е замесено в един по-важен за всеки от нас дебат, а именно: вредна ли е консумацията на цели яйца и трябва ли да консумираме само белтъка и да изхвърляме жълтъка? 

(още…)

В сезона за маса, всеки хард гейнър като мен е добре да включва по-често червено месо, което е по-калорично от бялото и освен достатъчно белтъчини, доставя и ценни микронутруиенти като креатин и цинк.

Може да го консумирате по много начини – печено, варено, на кюфтета…или да си направите следното руло „Стефани“, което е не само много вкусно, но и достатъчно диетично дори и за хора, които са на по-строга диета.

(още…)