Храненето според кръвната ви група не е поредната новост. Зад него стои трудът на цели два живота. Това са д-р Джеймс Д ’ Адамо и д-р Питър Д ’ Адамо, баща и син, които са посветили голяма част от живота си да изследват, анализират и систематизират влиянието на различни храни върху всяка от кръвните групи.

Според тях, ако се храните според кръвната си група можете успешно да регулирате теглото си, да се чувствате в тонус и да се предпазите от различни заболявания.

Защо кръвните групи могат да влияят толкова много върху начина ни на хранене или по-скоро как храната на един може да е отрова за друг? За да намерят отговор на тези въпроси, създателите на кръвно-груповото хранене ще ни върнат хиляди години назад, за да проследим механизма на възникване на всяка една кръвна група. Преди всичко обаче трябва да изясним какво точно представляват кръвните групи.

(още…)

Ниско въглехидратната диета (НВД) придоби широка популярност в последните няколко години. Причина за това е сравнително бързият ефект, който дава и простите принципи, които трябва да се спазват. За съжаление наблюдавам все повече хора, които си мислят че са на ниско въглехидратна диета, а дори да знаят какво представляват въглехидратите. Тяхната информация за това как да се хранят се базира на съветите на приятели и откъслечни сведения от интернет. За други пък, това се превръща в единствения им начин на хранене, без да подозират за опасностите, които НВД може да създаде за един по-дълъг период от време.

Заслужена ли е славата на тази диета и кои са подводните камъни, които ни дебнат, ще се опитам да изясня със следващия материал. 

(още…)

Прекрачвайки прага на фитнес залата за първи път, повечето от вас са с нагласата, че трудната част вече е минала : „Ето, най-накрая се престраших да дойда, остава само инструкторът да ми изготви някаква програмка и съм бомба”. Плащате си определената за услугата сума и при вас се появява любезно и усмихнато момче или момиче с атлетично телосложение. Обяснява ви набързо някои неща и ви качва за десетина минути на колелото, време за което програмата щяла да бъде готова. След уреченото време получавате кариран лист А4 с написани с химикал имена на упражнения или в по-добрия случай преснимана на ксерокс програма. Разбира се, в по-елитните фитнес центрове са се бръкнали някой лев за дизайн и програмата ви изглежда наистина професионално направена.

Но външният вид не е важен, а съдържанието! Не сте ли си задавали въпроса как може да ви бъде съставен индивидуален тренировъчен и хранителен план от човек, който ви вижда за пръв път, говорил е с вас 2 минути и го изготвя за десет. Явно трябва да е голям професионалист, за да прецени толкова бързо от какво се нуждае Вашият организъм.

Няма да коментирам програмите по шаблон, които се предлагат от голяма част от фитнес инструкторите по залите и думата индивидуален пред тях стои само за украса. Защото със сигурност има и изключения и добри професионалисти в тази сфера, а моята цел не е да засегна някого. Нека просто ви запозная с моя стил на работа.   

(още…)

 ОБЩА ПРЕСТАВА

Мазнините са част от групата на липидите, където спадат още свободните мастни киселини, фосфолипидите и стеролите (свободен и естерифициран холестерол). Всички те имат обща характеристика – не се разтварят във вода.

Мазнините са основен доставчик на енергия за организма – един грам от тях дава енергия от 9 ккал, повече от всяко друго вещество. Поради тази причина, а също защото са неразтворими във вода и могат да се натрупват в клетките под формата на капки, без да пречат на метаболизма, природата ги е избрала за основен енергиен запас на организма. Това не означава, че всички приети мазнини се складират директно в мастните клетки. Но тъй като са силно концентриран източник на енергия с тях е лесно да се прекали. Освен това някои мазнини участват в състава на клетъчните мембрани и са незаменими за организма, т.е. не могат да се синтезират и трябва задължително да се приемат с храната. Мазнините също играят ролята на разтворители и преносители на мастно разтворимите витамини А, Д , Е и К.

(още…)

ОБЩА ПРЕДСТАВА 

Въглехидратите (захаридите) са много разпространени в природата, но в човешкия организъм са застъпени в сравнително малко количество – около 1%. Въпреки това ролята им е изключително важна.

Въглехидратите са основен енергиен източник за организма. Те доставят енегия от 4 ккал за грам, колкото и белтъчините, но са предпочитаното гориво. В този смисъл достатъчният им прием има „щадящ протеина” ефект, т.е. предотвратяват използването на белтъчините за енергийни нужди. Освен това са отговорни за правилното функциониране на централната нервна система, защото мозъка ги използва като основен енергиен източник. Той всъщност е най-големият консуматор на въглехидрати в състояние на покой. Затова недостатъчното им приемане  води до състояние, познато като хипогликемия (ниска кръвна захар), което се характеризира със слабост, сънливост, раздразнителност, дори загуба на съзнание. 

(още…)

Белтъчините са изградени от 20 вида аминокиселини, свързани помежду си с пептидни връзки. Аминокиселините са карбоксилни киселини, които притежават и аминогрупа, въглероден и водороден атом. Тези 20 аминокиселини се подразделят на 2 групи : заменими аминокиселини (12 вида) и незаменими аминокиселини (8 вида). Заменимите могат да се синтезират в организма от други аминокиселини или да бъдат заменени с други, докато незаменимите не могат. Те трябва да влизат в състава на ежедневната храна, тъй като недостигът им води до смущения в обмяната на веществата и развитието на организма.

Приетите чрез храната белтъчини се разграждат до аминокиселини и чрез кръвта се разнасят до всички тъкани и органи където изпълняват своите функции. Заедно те участват в изграждането на тъканите и органите, хормоните, ензимите и много други. Поотделно всяка аминокиселина изпълнява различни функции.

(още…)

ОБЩА ПРЕДСТАВА

Белтъчините или белтъците се наричат още протеини. Думата „протеин” произлиза от гръцката „протос” и означава „първичен” или „от първостепенна важност”. И това наистина е така, навсякъде където срещаме някаква форма на живот, от вирусите до човека, тя е свързана с белтъчните съединения.

(още…)