Меню на страниците
Facebook
Меню на категориите

Публикувана от на 21.04.2014 в Здраве | 41 коментара

Балансът между Омега-3 и Омега-6 мастните киселини – изгубеният ключ към оптималното здраве

Балансът между Омега-3 и Омега-6 мастните киселини – изгубеният ключ към оптималното здраве

Все по-често сме информирани от различни източници колко е важно за здравето ни да приемаме есенциални мастни киселини – т.нар. омега-3 и омега-6 мастни киселини. Есенциални означава, че са незаменими за тялото ни, за да функционира нормално, но организмът не може да ги произведе от други съставки (подобно на витамините и минералите) т.е. те трябва да постъпват с храната и/ или под формата на хранителна добавка. Това наистина е така – липсата или...

Виж още

Публикувана от на 03.03.2014 в Основна информация | 28 коментара

Наситените мазнини – доказано безопасни

Наситените мазнини – доказано безопасни

Преди няколко десетилетия хората „научиха“, че наситените мазнини са вредни, защото увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, поради високото си съдържание на холестерол. Днес, дори след като тази теория е отхвърлена и холестеролът е доказно невинен, все още много хора вярват на старите митове, че консумацията на наситени мазнини е вредна за здравето им и избягват консумацията на червено месо, цели яйца и масло (последният се заменя с...

Виж още

Публикувана от на 29.01.2011 в Хранителни режими | 27 коментара

Доводи срещу разделното хранене

Доводи срещу разделното хранене

Според принципите на разделното хранене никога не трябва да смесвате белтъчини и въглехидрати заедно в едно хранене и да избягвате много други хранителни комбинации. Идеята е да се намали престоят на храна в храносмилателната система и производството на отпадни продукти, както и да се подобри усвояването. Някои от основните аргументите за това са, че храни като белтъчните изискват киселинна, а въглехидратите – алкална среда за усвояването си. И ако бъдат...

Виж още

Публикувана от на 25.08.2010 в Здраве | 23 коментара

Внимание: Трансмазнини!

Внимание: Трансмазнини!

В различни материали частично съм засягал темата за особено опасен вид мазнини, които са продукт на растителни мазнини, подложени на процес, наречен хидрогениране – добавяне на водород към молекулата им. Затова се наричат хидрогенирани мазнини, а тъй като съдържат транс изомери на висши мастни киселини са познати още и като трансмазнини. Причината за създаването на тези мазнини не е в полза на здравето, а чисто икономическа. Трансмазнините са трайни, евтини и...

Виж още

Публикувана от на 26.05.2010 в Храни/ напитки | 43 коментара

Ценни факти за рибата

Ценни факти за рибата

Когато стане въпрос за качествен източник на протеин, всеки се сеща първо за чистото месо, а рибата остава на по-заден план. Но това пренебрежително отношение е незаслужено. Освен че ни доставя пълноценни белтъчини почти колкото месото (с различен аминокиселинен профил), рибата и по-специално някои видове, не само е много полезна за здравето, но и спомага за топенето на мазнините и мускулния растеж. Нека да разберем кои са тези видове и с какво ни помагат. Първо,...

Виж още
12