Любомир Иванов

Неправилните хранителни навици и погрешни начини за отслабване водят до забавяне на метаболизма. Всеки път, когато пропускате закуската, опитвате диети със страшно малко калории, сваляте рязко тегло, гладувате или се обездвижвате, вашата обмяна превключва на по-ниска предавка. Когато това се натрупа във времето, се стига до сериозни метаболитни щети т.е. метаболизмът се „поврежда”. Последствията от тази повреда са лесно натрупване на излишни килограми и невъзможност за сваляне на вече качените.

За съжаление метаболзимът не е като машина, чиято повредена част може да се смени с резервна, а съвкупност от много и сложно взаимосвързани метаболитни процеси. Те не могат да се повлияят ефективно от единичните ви услия, няма и вълшебни хапчета за целта. Но добрата новина е, че чрез комплексен подход от комбинация на стимулиращи метаболизма упражнения и диета може да „поправите” нарушената си обмяна. Иронията в случая е, че именно голяма част от диетите, които сте пазили досега са повредили метаболизма ви, а сега трябва отново да пазите диета, за да го поправите. Но думата „диета” не означава нищо повече от определен режим на хранене и отдавна дадох определние на това какво е и какво не е диета.

прочети всичко »

Преди наколко десетилетия беше бумът на високо въглехидратната диета (ВВД), която възхвалява въглехидратите, отрича мазнините и пренебрегва белтъчните. Нейната цел беше благородна – намаляване на излишните подкожни мазнини и борба със болестите, свързани с наднормените килограми. Мазнините бяха набедени за враг номер едно, отговорен за затлъстяването, високия холестерол и сърдечните проблеми. В най-чист вид ВВД препоръчваше едва 5-10% от калориите да идват от мазнините, 10-15% от белтъчините и останалите 75-85% от въглехидратите. Хората започнаха да се пазят от мазнините като дявол от тямян и да нагъват зърнени храни и тестени продукти. В резултат години по-късно населението в глобален план е по-затлъстяло от всякога и холестеролът удря тавана.

Къде се провали тази диета? На първо място вече сте рабрали, че не всички мазнини и въглехидрати са еднакви. Сложни от биохимична гледна точка въглехидрати, не означават „добри” въглехидрати, ако те са с висок гликемичен индекс и покачват твърде много кръвната захар и нивото на инсулина. Недостигът на незаменими мастни киселини, на които ви обрича подобна диета нарушава хормоналното равновесие в организма ви и разтройва метаболизма. Означава ли това, че високо въглехидратната диета е изпяла своята лебедова песен или все още може да намери успешно приложение в наши дни?

прочети всичко »

Въпреки огромното количество публикации за това да се храним на често и по малко, този съвет все още буди недоумение. Неразбирането на нуждата от по-голяма честотата на храненето произлиза от няколко неща. Първо, това е наложеният в нашия бит модел включващ три хранения на ден – закуска, обяд и вечеря. При голяма част от хората просто е втълпено, че това е оптималният вариант и от по-често хранене имат нужда само тези, които искат да правят мускули. От друга страна, хора, които желаят да намалят теглото си следват пътя на желязната логиката и започват да ядат по-малко. Те не намират причина да се хранят примерно 5 пъти на ден, след като искат да отслабнат. За тях намаляването на количеството на храната е свързано и с намаляване на броя хранения.

Когато се подготвям за дадено състезание или просто искам да редуцирам подкожните мазнини започвам да се храня по-често от обикновено. Това обърква повечето ми познати: „Хей, не яде ли преди два часа, нали си на диета!?”. Да, на диета съм, което означава определен режим на хранене и няма нищо общо с гладуването. А все по-тънката кожа и ясно изразен мускулен релеф показва, че се движа по правилния път. Подобна е и реакцията на голяма част от моите клиенти, когато получат своя индивидуален хранителен режим: „Колко много ядене, не може ли да пропусна някое хранене?”. Или пък на своя глава редуцират броя хранения, защото смятат, че така ефекта ще е по-голям, а после питат защо нямат резултати.

Защо обаче е нужно да се храним по-често? Не може ли просто да приемаме точния брой калории без значение колко пъти ще „седнем на масата”? И колко точно е оптималния брой хранения дневно? На тези и други въпроси ще се опитам да отговоря в следващите редове.

прочети всичко »

Съществуват доста разногласия относно приема на плодове по време на диета. А щом има разногласия, значи се стига до крайности. Едната крайност са така наречените „плодови” диети, при които една зеленчукова борса трябва да работи за вас. Другата е тоталното отричане на плодовете като подходящи за хранителен режим.

Естествено, истината е някъде по средата и за да я намерим трябва да разберем какво всъщност представляват плодовете.

прочети всичко »

КАКВО Е СТРЕС?

Подложени сме на стрес ежедневно – ядосваме се в работата, зад волана, в къщи. Притесняваме се дали ще имаме достатъчно пари да си платим сметките или дали ще получим повишение.

Всъщност, стресът е нашата естествена реакция към динамично променящата се околна среда, за да се приспособим или справим с различни ситуации. Характеризира се с физиологични и психологични изменения: учестяване на пулса и дишането, повишена възбудимост на нервната система, напрежение в мускулите, повишена активност на ендокринната система и други. Всички те имат за цел да подготвят нашия организъм за справяне със стресовия фактор т.е. привеждат ни в „бойна готовност”. Това е наше наследство от едни други времена, когато адекватната реакция към стреса е била въпрос на живот и смърт, независимо дали става въпрос за лов на диво животно, бягство или битка с враговете. Под влияние на централната нервна система в кръвта се изливат двата основни стресови хормона – адреналин и коритизол. Това води до мигновено освобождаване на големи количества енергия, за да бъдем по-силни, по-бързи и по-концентрирани с единствена цел – нашето оцеляване. Механизмът е стрес –> реакция –> действие.

прочети всичко »

КАКВО Е ЧИЙТИНГ ХРАНЕНЕ?

Cheating (от англ.) означава измама или мошеничество. Измама, която в сферата на фитнеса можем да приложим както в тренировката (чийтинг е тренировъчна техника, за която ще стане въпрос в следващи статии), така и в диетата.

Как ще реагирате ако ви кажа, че по време на диета може да си позволите любима храна, като пица например и това да не наруши режима, а напротив – даже да го направи по-ефективен. Идеята е, че при всяка една диета, която ви поставя в отрицателен калориен баланс вашият метаболизъм се забавя, за да може организма да се справи с по-малкото предоставяна му храна. Вкарването на едно „мръсно“ хранене в режима ще даде сигнал на тялото, че диетата е свършила, което временно ще ускори обмяната. Нещо повече – ако през времето до този чийтинг сте спазвали стриктна диета, калорийната „бомба“ под формата на любимата ви забранена храна, ще зареди вашите гликогенови депа, а няма да се отложи като подкожна мазнина.

Естествено, това е само едната страна на медала и чийтинг храненето може да се окаже подводният камък, който да провали усилията ви.

прочети всичко »

КАКВО Е КЕТОННА ДИЕТА?

Това е хранителен режим за намаляване на теглото, който ограничава максимално една от трите основни макросъставки от менюто – въглехидратите, а белтъчните и мазнините се консумират в значителни количества. Продукт на окисляване на последните са кетонни тела, от където идва и името на диетата.

Кетонната диета е много „модерна” напоследък, но всъщност тя не е нещо ново. Още през 1961 година Др. Херман Тейлър публикува книга озаглавена „Не бройте калориите”. Тя промотира висок белтъчен и крайно нисък въглехидратен прием. Вие едва ли сте чували за Др. Тейлър, затова ще ви спомена най-популярния му последовател – Др. Робърт Аткинс, който пооткрадва идеята през 1972 година, а през 1992 година издава „революционната” си книга. Друг ярък символ на кетонната диета е небезизвестния Др. Пиер Дюкан.

В услуга на хората ли е създадена тази диета, обещаваща ви невероятни резултати с няколко прости принципа и без усилия? Или има неща, които добрите доктори премълчават за лична изгода? Лошото е, че в област като диетологията, когато пред името ти стои титла, всеки ти вярва или поне тези, които не са запознати с протичането на основни процеси в човешкия организъм.

прочети всичко »