Любомир Иванов

Думите „диетично” и „кюфте” трудно се вместват в едно изречение, но със следващата рецепта това е напълно възможно. Знаете че кюфтетата традиционно се приготвят от кайма, която по правило е тлъста и се пържат в мазнина т.е. тъпкани са с наситени и транс мазнини. Но този проблем може да бъде решен много лесно. Първо, не купувайте готова кайма, а си подберете парче чисто телешко или свинско месо и помолете да ви го смелят на кайма. 

Както разбрахте, считам за лош съвет избягването на червеното месо, което има своите предимства, а и може да бъде достатъчно диетично. Лично аз предпочитам телешки шол, който е с достатъчно малко мазнини. Негов недостатък е, че при печене или варене, остава доста жилав, но смилането му на кайма решава проблема.

След като сте се сдобили с чиста телешка (или свинска) кайма, ви трябва съвсем малко време и кулинарни умения, за да приготвите диетичните кюфтета. Просто следвайте рецептата:

прочети всичко »

Видовете бяла риба са толкова много, че е трудно даже да бъдат изброени. Но тези, които се предлагат в повечето магазини се броят на пръсти. А когато стане въпрос за бяла риба, почти всеки се сеща за хек, тъй като е най-разпространен и на достъпна цена. Консумирал съм толкова много хек, че по едно време ми беше даже трудно да я гледам и започнах да търся алтернативи.

Открих тилапията съвсем случайно и бързо се превърна в любимата ми риба. Освен че няма никакви кости, филето й е изключително крехко, лесно за приготвяне и почти няма натрапчивия мирис на риба, който отблъсква много хора от водните обитатели.

За много хора тилапията е непозната, но тя не е нов вид. Под различни имена за нея се споменава още преди 2500 години. За нея пише дори и в библията – апостол Петър е ловил тилапия. Всъщност името тилапия обединява над 100 подвидове, които обитават сладководни басейни.

прочети всичко »

…И ДИЕТИЧНО

Прибирате се късно, гладни и изморени от работа и тренировка, нямате време да сготвите и…приготвяте набързо поредния сандвич ала Флинстоун. Може би не сте си организирали фитнес ежедневието или не ви се ядат студените пилешки пържоли от вчера. На мен също, а и като се прибера късно имам най-малкото желание да прекарам един час в кухнята.

Аз съм намерил решението да ям топла и същевременно достатъчно пълноценна вечеря, приготвена за един сандвич време и сега ще го споделя с вас.

прочети всичко »

Овесените ядки са балансирана храна, съдържаща въглехидрати с нисък гликемичен индекс, фибри, витамини и минерали и известно количество растителен протеин. В комбинация с яйчни белтъци се получава изключително пълноценна закуска.

Но не всеки е склонен да преглъща сварената във вода безвкусна овесена каша и да яде белтъци всяка сутрин, колкото и да е здравословно и диетично. Аз отдавна съм намерил разрешение на проблема и то се нарича овесена питка.

прочети всичко »