След заслужена кратка почивка от различни хранителни режими (но не и тренировки), които спазвах през цялата изминала година дотук, „отново съм в играта“ с поредния си хранителен режим, този път за  покачване на чиста мускулна маса. Това какви са конкретните ми цели ми през започналия сезон за маса, ще разберете в някой от следващите материали. Сега предпочитам да започна „новия сезон статии“ с нещо „по-леко“ – рецепта за овчарска салата, която освен че отлично се вписва в новия ми хранителен план, е и много вкусна…

(още…)

„За да имаш фитнес резултати трябва да си приличен кулинар“

Днес реших да разнообразя малко менюто си като приготвя спагети. Но не просто спагети, а такива които да са диетични, здравословни и да „захранят“ мускулите ми преди следобедната тренировка, а не и мастните клетки.

Независимо че подготовката за Европейското първенство и съответния хранителен режим са зад гърба ми, аз продължавам да се храня диетично. Разбира се, с повече калории с цел покачване на мускулна маса, но не и на излишни мазнини. Хора, които не са ме виждали от месеци в момента ми казват: „Ей, страшно си се изчистил!“ Не, не съм, всъщност съм качил, но поддържам прилично нисък процент на подкожните мазнини целогодишно, защото за мен фитнесът и бодибилдингът са философия за начин на живот, а не за постигане на форма само за конкретно състезание или сезон. Затова тази година след състезанието не ядох никаква „джънк“ храна (junk – от англ. боклук). Но не защото съм си го наложил, а защото не изпитвам нужда. Не ми харесва усещането за трудно храносмилане, затруднено дишане и липса на енергия след обяд в заведение за бързо хранене например. А и знам как да приготвя храната си, за да бъде не само диетична, но и достатъчно вкусна. Защото за да имаш резултат от фитнеса трябва да си и приличен кулинар.

Но да запретваме ръкави и да се върнем на спагетите…

(още…)

Това, което виждате не бих нарекъл точно рецепта, а по-скоро сполучлива комбинация от продукти за диетично и същевременно много вкусно ястие. Достатъчно диетично, за да го консумирам по време на предсъстезателната си диета и толкова вкусно, че да вечерям с него 3 дни подред. Но за последното трябва да се убедите лично, като приготвите пикантното пилешко с горчица, което ще ви опиша сега.

(още…)

Вече шеста седмица съм на диета и признавам и на мен понякога ми омръзва месо и салата за вечеря. Понякога ми се прияжда нещо готвено и по-различно. Но тъй като съм на мнение, че диетична и вкусна храна не са самоизключващи се понятия, не ми е необходимо да нарушавам диетата, за да хапна нещо различно. И никога не го правя, просто веднага приготвям ястието, което ми се е прияло, но в диетичния му вариант. И повярвайте ми, той не е по-малко вкусен, а след това на стомаха ми е леко и съм работоспособен, а не се чувствам като мокър парцал, както се случва след някоя традиционна за българската кухня манджа, като гювечето.

(още…)

Консумацията на по-големи количества яйца по време на диета може да се окаже трудна задача, особено ако не разнообразявате начините на приготвянето им. Овесената питка е чудесен пример за това.  Но в случай че искате да приемете достатъчно яйчен протеин,  без да добавяте въглехидрати към него, а ви е втръснало от варени яйца, може да опитате следният бърз и диетичен миш-маш, който не изисква кулинарни умения. 

(още…)

В сезона за маса, всеки хард гейнър като мен е добре да включва по-често червено месо, което е по-калорично от бялото и освен достатъчно белтъчини, доставя и ценни микронутруиенти като креатин и цинк.

Може да го консумирате по много начини – печено, варено, на кюфтета…или да си направите следното руло „Стефани“, което е не само много вкусно, но и достатъчно диетично дори и за хора, които са на по-строга диета.

(още…)

Думите „диетично” и „кюфте” трудно се вместват в едно изречение, но със следващата рецепта това е напълно възможно. Знаете че кюфтетата традиционно се приготвят от кайма, която по правило е тлъста и се пържат в мазнина т.е. тъпкани са с наситени и транс мазнини. Но този проблем може да бъде решен много лесно. Първо, не купувайте готова кайма, а си подберете парче чисто телешко или свинско месо и помолете да ви го смелят на кайма. 

Както разбрахте, считам за лош съвет избягването на червеното месо, което има своите предимства, а и може да бъде достатъчно диетично. Лично аз предпочитам телешки шол, който е с достатъчно малко мазнини. Негов недостатък е, че при печене или варене, остава доста жилав, но смилането му на кайма решава проблема.

След като сте се сдобили с чиста телешка (или свинска) кайма, ви трябва съвсем малко време и кулинарни умения, за да приготвите диетичните кюфтета. Просто следвайте рецептата:

(още…)