Меню на страниците
Facebook
Меню на категориите

Публикувана от на 23.01.2021 в Рецепти | един коментар

Нискокалорично бурито

Нискокалорично бурито

Синът ми гледаше някаква анимация, където супергерои ядат бурито и каза: „Тате, искам да ям бурито, за да стана супергерой!“… Никога не бях приготвял домашно бурито, но още на другия ден реших да приготвя достатъчно протеинов и нискокалоричен вариант за цялото семейство, който се оказа и доста вкусен :)

Необходими продукти за 5 броя*:

  • 5 броя тънък арменски хляб лаваш (аз ползвам квадратен, който е по 40 грама за брой; ако ползвате с по-голям грамаж, това ще увеличи съдържанието на въглехидрати)
  • 450 г телешки шол направен на кайма (може да ползвате свински или комбинация, но това ще увеличи съдържанието на мазнини)
  • 250 г тегло след варене (може от консерва) червен боб
  • 150 г сладка царевица от консерва
  • 75 г нискомаслен кашкавал (16% мазнини)
  • 2 средно големи домата (около 400 г общо), обелени и нарязани на кубчета
  • 1 средно голяма червена чушка, нарязана на ситно
  • 2 средно големи глави лук, нарязани на ситно
  • сол, риган, кимион и червен пипер на вкус
  • по желание други подправки (например люто като къри, чили или друго)

*Ако искате да приготвите по-малко порции, просто намалете количествата на всичко пропорционално. Например за 4 броя намалете всичко с 1/5.

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган с незалепващо покрие (или ползвайте спрей против загаряне) „запържвате“ и задушавате лука. След това добавяте каймата, която периодично бъркате и надробявате на ситно. Към сготвената кайма добавете всичко останало без кашкавала и гответе още няколко минути на средна степен, докато се сгъсти. По желание може да понамачкате боба.

Поставяте лаваша в по-голяма чиния, слагате 1/5 (или повече/ по-малко, ако ще променяте макросите), добавяте 1/5 (или повече/ по-малко) от настъргания кашкавал (около 15 г), завивате и воала, вече имате бурито :) .

Приготвяне на бурито

Хранителни стойности за петте броя:

  • Белтъчини: около 150 г
  • Мазнини: около 40 г
  • Въглехидрати: около 220 г
  • Фибри: около 35 г
  • Калории: 1750

Хранителни стойности за едно бурито:

  • Белтъчини: около 30 г
  • Мазнини: около 8 г
  • Въглехидрати: около 40 г
  • Фибри: около 7 г
  • Калории: 350

Можете да манипулирате макронутриентите спрямо нуждите си.

Протеините може да намалите/ увеличите основно чрез количеството кайма. Може също да махнете/ намалите/ увеличите кашкавала (които ще намали/ добави мазнини) или да добавите нещо друго към плънката (например извара или котидж сирене).

Мазнините са минимално количество и са само тези от каймата и кашкавала. За да бъдат по-малко трябва да ползвате кайма от бяло месо филе (пилешко/ пуешко) и/ или кашкавалът да бъде по-малко или с по-ниска масленост (или да го махнете, което ще доведе и до малко намаляване на протеина). Много лесно може да добавите мазнини към самото бурито (например чрез зехтин и/или кашкавалът и/или млякото да са с повече мазнини) или да добавите нещо друго към храненето си.

Освен ако не сте на кето режим, въглехидратите са доста малко, а и няма как да бъдат намалени, тъй като основен източник е лавашът, а без него ще ядете манджа, а не бурито. Вариант е да се сложи повече плънка, например общото количество посочено тук да се разпредели в 4, а не в 5 броя. Добавянето на въглехидрати е най-лесното нещо, било то към самото бурито (например ориз) или нещо друго към храненето.

Да ви е сладко!

един коментар

  1. Пречупено през макросите, които си ми дал в режима стана страхотно! Благодаря ти, мастършеф, Любо!

Отговори

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: