Меню на страниците
Facebook
Меню на категориите

Публикувана от на 30.11.2021 в Рецепти | 3 коментара

Бърза и лесна протеинова-омега-3 салата

Бърза и лесна протеинова-омега-3 салатаЧовек не винаги има време да сготви балансирана и засищаща вечеря, затова много хора прибягват до поръчване на пица, китайско и подобни. В един момент това им се превръща в навик и го правят, дори и да имат повече свободно време в кухнята.

За моментите, когато трябва да се приготви „нещо набързо“, аз имам своите „спасителни“ варианти. Зелена салата с пушено филе от херинга, риба тон и сладка царевица е един от любимите ми.

Количества като за мен (всеки може да напасне според нуждите си):

- зелена салата „на око“ – гледам да е повече :) (не мисля, че е нужно някой да мери зелено-листните)

- 112 г (отцедено тегло) филе риба тон от консерва в собствен сос (1 консерва)

- 90 г мариновано розово филе от пушена атлантическа херинга, измито от мазнината и подсушено :) (1/2 от опаковката, която виждате на снимката по-долу)

- 100 г сладка царевица от консерва

- 30 г extra virgin зехтин

- сол и оцет на вкус

Хоп, салатка :)

Освен, че е много вкусна, салатата доставя достатъчно количество качествен протеин и омега-3 мазнини. Херингата е доста богата на последните, също така на витамин B12 и селен, както и на витамин D (около 1600 IU за 100 г), който по статистика при повечето българи е в дефицит.

Хранителни стойности:

Протеин: около 45 г

Мазнини: около 40 г, от които около 1.6 г омега-3 мастни киселини

Въглехидрати: около 20 г

Фибри: достатъчно :)

Калории: около 600

Ако желаете да намалите мазнините, респективно калориите, просто намалете количеството зехтин. Ако го махнете изцяло ще сведете мазнините до 10 г (само от херингата и рибата тон) и калориите до почти 300 (така може да добавяте и други неща към салата и храненето). Казвам го и с цел да напомня колко всъщност калорични са растителните масла (в частност зехтина), защото много хора ги слагат „на око“ или вкус като подправка, а това на практика е най-калоричната храна в менюто им.

Без проблем може да добавяте други различни зеленчуци.

И за да съм верен на максимата, че разликата между отровата и лекарството е дозировката, съм длъжен да предупредя, че не е здравословно тази салата да се консумира твърде често (например ежедневно). Причината е от една страна рибата тон, която съдържа малко повече тежки метали, а от друга – това че херингата е пушена (опушени храни не е здравословно да се консумират често). Но е страхотен здравословен „спасителен“ вариант за веднъж седмично :) .

3 коментара

  1. Благодаря за идеята. Страхотно!

  2. Здравей Любо,
    Защо не е препоръчително да консумираме пушена храна често? Какво е обяснението? Аз често хапвам пушена риба.

  3. Ivaylo, заради съдържанието на полициклични ароматни въглеводороди, които увеличават риска от рак. Тези съединения възникват също, когато готвим на грил/ скара и храната леко се овъглява, независимо дали е месо, риба или филия хляб.

Отговори

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:alien: :angel: :angry: :blink: :blush: :cheerful: :cool: :cwy: :devil: :dizzy: :ermm: :face: :getlost: :biggrin: :happy: :heart: :kissing: :lol: :ninja: :pinch: :pouty: :sad: :shocked: :sick: :sideways: :silly: :sleeping: :smile: :tongue: :unsure: :w00t: :wassat: :whistle: :wink: :wub: