Blog

Това е Краси. Живее и работи в Англия. С Краси сме се виждали само веднъж. Краси е…ВЕГАН! Има 2 операции на колената. Тренира в домашни условия. Нека първо да разберем какво има да ни каже, а след това ще му задам няколко въпроса.

От както се помня винаги съм си мечтал да постигна това, което всеки само си пожелава, но за което никой нищо никога не прави – здраве! Не просто да не се чувствам болен, а да се чувствам млад, силен, енергичен, жизнен… и здрав! (да изглеждам добре е бонус към тази моя мечта, който никога не бих отхвърлил, а бих приветствал с отворени обятия…)

Тази моя страст ме доведе до решението да завърша висшето си образование и да подхраня мечтата си – да бъда треньор.

Както много хора- по пътя към мечтите ми изскочиха редица „пречки“, с които не знаех как да се преборя. Травмите ми все още бяха пресни (имам 2 операции на колянната става), бях западнал в ужасна форма. Чувствах се толкова далеч от „себе си“, от огъня, който ме палеше всеки ден, от силното си желание да бъда не просто не-болен, а здрав!

Отгоре на това, бях стигнал до етап в живота си, в който вече бях достатъчно зрял да вземам собствени решения и така взех твърдото решение за себе си – да бъда веган…

В този етап, възпрепятстван от травми и все още объркан пред въпроса „Самоизключващи ли са убежденията ми и моята мечта? Да съм веган и все пак здрав, силен, бодър енергичен“ … се чувствах все по-малко „себе си“. Чувствах се все по-далеч от мечтата си.

Търсейки информация в интернет да подхраня страстта си, попаднах на сайта на Любо. Бях спечелен на мига! Бидейки все още в началото на образованието си за треньор, имах богат опит в изчитането на писанията на редица автори, фитнес и здравни гурута, професионалисти, спецове и какви ли още не. Никога преди не бях срещал човек, който не само да прави достъпна информация от подобен калибър, а и да я представя толкова добре! Намерих вдъхновение – човек, който не просто да казва нещо съчинено или преписано, а човек, който се аргументира на базата на проучвания, изследвания и дългогодишен опит работа с клиенти.

Това беше идеалният момент да се свържа с този човек! Имах не просто нужда от това някой да ми помогне, да ме изкара от този вътрешен катарзис, а от някой, който да прогони всичките тези объркващи съмнения и въпроси, за които вече споменах.

По време на съвместната ни работа, Любо успя да спечели безкрайното ми уважение! Същият този човек, за когото работата е не просто такава, а страст, се превърна във вдъхновение за мен да продължа напред с образованието си, с надеждата някой ден да бъда поне наполовина толкова професионалист колкото и самият той! И така, за мен Любо се превърна в нещо повече от он-лайн треньор, в моите очи той се превърна в пример за подражание, учител… и приятел!

Пишейки тези редове, искам да изкажа безкрайната си благодарност, уважение и почит към човека, който ме вдъхновява всяка сутрин да се събуждам „по-добро себе си“ от вчера! Благодаря на Любо за това, че е фигурата на човека, на когото да се възхищавам, благодаря за всичко, което е направил за мен! Относно трансформацията – снимките са достатъчно красноречиви и резултатите говорят сами за себе си.

Тук ще се включа и аз с няколко въпроса. Краси, преди всичко няма как да не те попитам най-баналния въпрос: Защо избра да бъдеш веган?

По принцип избягвам да отговарям на подобни въпроси поради риска да прозвуча като „типичния веган“, но с няколко думи – осъзнах, че да продължа да подкрепям система, в която не вярвам би било против моята природа. Не подкрепям начина, по който животните са третирани като обект, а не като ценна форма на живот, заслужаваща уважение.

Напълно подкрепям хората, които следват вярванията си. Според мен единствената основателна причина да си веган е тази, която изтъкваш. А смяташ ли, че веганизма е по-здравословен, както повечето вегани?

Не вярвам, че даден тип хранене (било то с животински продукти от всякакъв тип, вегетариантство, веганство и подразделенията им) може да се нарече „добър“ или „недобър“. Вярвам, че има „добри“ и „недобри“ хранителни избори.

Също както консуматори на животински продукти могат да се хранят неразумно, с редица преработени храни, рафинирани въглехидрати, транс мазнини, фруктозни концентрати, антинутриенти и др. Да се хранят, ограничавайки приема си на определени макро и микро-нутриенти, така могат и вегетарианци, вегани и т.н.

На мнение съм, че качествен хранителен режим се прави от качествени хранителни избори.

Споделям мнението ти. Но според мен определено е по-трудно да се набавят всички хранителни вещества с веган диета. Доста хора, които поради една или друга причина стават вегани не го правят много правилно и създават много хранителни дефицити. За какво най-много трябва да се внимава, когато не консумираш никакви животински продукти? Липсва ли нещо във веган храненето и ако да – как си го набавяш?

Не бих казал, че има нещо, което веганите да не могат да си набавят. При правилен подход, разбира се! Всеки път когато някой разбере, че съм веган, следват все същите въпроси, на които мисля да отговоря тук и сега:

„От къде с набавяш достатъчно белтъчини (протеин)?“

– Белтъчини си набавям предимно от храни като различни типове боб и леща, нахут, грах… (семейство бобови), тиквено семе, фъстъци, чиа, ленено семе, конопено семе… (семена и ядки), броколи, брюкселско зеле… (зеленчуци), киноа, булгур, овес, амарант, елда (житни и зърнени култури).

Не поради нужда, а в отговор на вкусовите си рецептори включвам и соеви продукти, които грешно са обвинявани като черен дявол. Може би леко проблемни, когато са консумирани в големи количества и често, но за това правило не прави изключение за нито една храна.

И накрая, но не на последно място – от белтъчна (протеинова) пудра. Не смятам, че белтъчната пудра е по какъвто и да е начин вредна храна, а точно обратното – тя е концентриран източник на белтъчини (които са от изключителна важност не само за спортисти и атлети, а и за хора, които целят да поддържат оптимално здраве) и може би единствения „чист“ протеинов източник във веганския хранителен „арсенал“ (растителните продукти, въпреки богати на белтъчини са също така и богати на придружаващи ги въглехидрати и мазнини). Не разбирам хората, за които храна, която е толкова полезна е считана за „химия“, а същевременно брашното, вафлите, бисквитките, поничките и други силно преработени, вредни храни не са….

„Ами витамин В12? Не са ли само животинските храни източници на витамин B12?“

– Дефицита на витамин Б12 е факт за не само вегани и вегетарианци, а и за консуматори на животински продукти от всякакъв тип. Но да, според изследванията, ако някой трябва да внимава повече за наличието на този така важен за тялото микронутриент – това са веганите и вегетарианците!

Тук мога само да препоръчам всеки, но най-вече привържениците на растителния начин на хранене, да се следи периодично нивата на витамин В12. При нужда – консумацията на хранителни добавки и/или храни с добавен Б12 е единственото оптимално решение на този проблем.

„Добре, ами Омега 3 от къде? Нали не може да приемаш рибено масло?“

– Има редица храни от семейство семена и ядки, които съдържат така важните за организма Омега 3 мастни киселини. Като най-ярък пример можем да разгледаме лененото семе. Достъпно е не само като цяла храна, но и като масло. Само, ако го ползвате като масло, внимавайте за срок на годност и съхранение, тъй като омега-3 мазнините най-лесно окисляват.

Редно е да си призная, че растителните продукти са предимно богати на ALA и не съдържащи EPA и DHA. Според науката има известно конвертиране (5-10%) на ALA в DHA в тялото, но предвид че голяма част от вегани и вегетарианци имат дефицит на EPA и DHA, е добре да бъдат набавяни. Веган източник за тях са различни водорасли (спирулина, келп). Има и хранителни добавки с концентрирано съдържание на EPA и DHA, които са извлечени от водорасли. Според мен те са страхотна опция и няма нищо лошо има в суплементирането с тях. Хранителните добавки на базата на водорасли са страхотна опция и приемът е повече от разумен!

„Ами калций и цинк? Не са ли млечните продукти основен източник на калций, а месото и морските продукти – на цинк?“

Зелено-листните храни са много добър източник на калций и този проблем може да бъде решен с достатъчно зелено-листни зеленчуци (лук и репички водят класацията). Сусамът (сусамовият тахан) и чиата също са добри източници. Нищо трудно и нищо невъзможно.

Относно цинка – представители на клас семена и ядки могат идеално да се впишат в хранителния режим! Храни като тиквено семе, сусам, кашу, слънчогледово семе са все добри опции. Ако не като леко хапване, често ги консумирам като страничен придружител на някое от главните ми хранения.

Спомена протеиновата пудра. Според теб възможно ли е един веган да си набави необходимото количество белтъчини без протеин на прах?

Бих казал – според зависи! Мога лесно да направя аналог със своя режим. Когато целта ни беше покачване на мускулна маса и приемът на калории беше по-висок, беше значително лесно.

Но както вече споменах – храните от растителен произход, въпреки богати на белтъчини, съдържат и доста мазнини и/или въглехидрати. При режим за редуциране на телесните мазнини (когато от една страна калориите са по-малко, а белтъчините трябва да са малко повече) – това се оказва много трудна задача.

Не казвам, че белтъчната пудра е задължителна, но при желание на оптимални резултати е добре да присъства.

Кое е най-трудното предизвикателство да си веган?

Да ти кажа честно, Любо, за мен не е предизвикателство под никаква форма! Преди да стана веган споделях масовото мнение, че веганската кухня е бедна, еднообразна и скучна. Вече почти година по-късно осъзнавам колко съм грешил, мислейки си това! Не усещам липса на нищо, което съм ял преди. Чисто вкусово, единственото нещо, което ме ограничава е до определена степен е „по-затегнатия“ хранителен режим, за да поддържам добра спортна форма.

За да не излъжа, ще кажа, че от време на време (рядко) се сещам за храни, които са присъствали на семейната трапеза на делник и празник, но едва тепърва преоткривам еквивалентните им опции от растителен произход и продължавам да си намирам нови храни, към които да съм също толкова (и повече) пристрастен.

Единственото, което досега е било до каквато и да е степен предизвикателство е често негативната реакция, която получавам от хора когато разберат, че съм веган. Явно другарите вегани са се погрижили да си изградим много лошо мнение в очите на хората и те, предполагам, си мислят, че всички са такива…

Определено има екстремисти навсякъде, които лесно мога да „очернят“ едно цяло общество 🙂 …За много хора извинението да не тренират е, че нямат време за фитнес. Ти постигна завидни резултати, тренирайки в домашни условия. Смяташ ли, че може да се тренира също толкова ефективно у дома?

Дотук резултатите бяха постигнати само със свободни тежести, които все може да си закупи – регулируеми дъмбели, фоумролер, швейцарска топка, ластици и лост (домашен лост за набирания).

През периода на нашата съвместна работа не съм чувствал, че ми липсва каквото и да е. Мотивацията и силното желание да се преобразя в едно по-добро себе си никога не са отсъствали!

Работим заедно около 6 месеца, кое е най-ценното което научи през това време?

Че комбинацията: професионален треньор + отдаден клиент е непобедима! Към теб ежедневно се обръщат хора с различни изисквания, с които трябва да се съобразиш, а ти все пак успяваш да изкараш най-доброто от дадената ситуация.

Също както моите изисквания бяха да тренирам в домашни условия и хранителният избор да бъде „ограничен“ до храни от растителен произход – ти все пак успя да намериш начин да се справиш с предизвикателството и да постигнем перфектни резултати. Показа ми, че човек има ли желание – няма невъзможни неща!. Това считам за най-ценното и вдъхновяващо нещо, което научих от теб от съвместната ни работа до тук!

Радвам се, че съм успял 🙂 Започнахме с банален въпрос, нека и да завършим с такъв 🙂 Какво ще пожелаеш на читателите за финал?

Искам да им пожелая да продължават да се интересуват от здравословен начин на живот и да осъзнаят, че по пътя към сбъдването на целите извиненията може да са много, но при упорита работа всичко е възможно!