Тестове за хранителна непоносимост – полезен инструмент или пълна измама?

Много хора смятат, че наднормените им килограми и различни здравословни проблеми (храносмилателни, кожни и други) се дължат на непоносимост към една или повече храни. Съответно започват да се интересуват и търсят тестове за хранителна непоносимост, с което да установят това, да спрат да консумират вредните за тях храни и да си решат проблемите. Клиенти са идвали при мен с вече направен подобен тест, като някои от тях директно заявяват, че искат да съобразя менюто им с резултатите от него, без да е интересуват от мнението ми за валидността на теста.

(още…)

Continue ReadingТестове за хранителна непоносимост – полезен инструмент или пълна измама?

Според ново проучване: Нисковъглехидратната диета и периодичното гладуване увеличават риска от склонност към преяждане

Ново проучване [1], публикувано през август тази година, има за цел да установи дали нисковъглехидратната диета (НВД) се свързва с нарушения в храненето (като склонността към преяждане, т. нар. binge eating) и дали комбинирането й с периодично гладуване (ПГ или IF) увеличава тези симптоми.

(още…)

Continue ReadingСпоред ново проучване: Нисковъглехидратната диета и периодичното гладуване увеличават риска от склонност към преяждане

Вредна ли е солта?

Солта, също като захарта, е набедена за „бяла отрова“ и обвинявана за редица здравословни проблеми. Тези обвинения са подплатени и с не малко научни доказателства, затова ще бъде дълъг и тежък „процес“…

(още…)

Continue ReadingВредна ли е солта?

Вредна ли е захарта? (какво казва науката по въпроса)

От едно бързо „проучване“ в търсачката ще „научите“, че захарта е най-вредното нещо, което може да консумирате (наричана и „бялата отрова“) и освен за затлъстяването в глобален мащаб, е „виновна“ още за редица заболявания и здравословни проблеми.

Има ли някакви реални научни доказателства зад тези сериозни „обвинения“?

(още…)

Continue ReadingВредна ли е захарта? (какво казва науката по въпроса)

Само дозата прави лекарството или отровата

Някои хора са постоянно притеснени по отношение на храните, които консумираме. В тази храна имало „отрови“, в онази – „опасни химикали“. Затова съветват да се консумират само „натурални“ храни от природата, най-добре „био“ или домашно произведени. Вече разгледах празните претенции на „био“ храните, както и другата страна на медала на домашните храни. Сега е ред е на „отровите“ и „сички ша умрем“ 🙂

(още…)

Continue ReadingСамо дозата прави лекарството или отровата

Домашно или от магазина, диво или от ферми? Другата страна на медала…

Общоприето е схващането, че домашните хранителни продукти (например от някой малък фермер или баба, гледаща животни), както и дивите (живеещи в естествената им среда), са много по-здравословни, тъй като са по-богати на витамини, минерали и други полезни хранителни вещества. Или пък не са „тъпкани“ с антибиотици, хормони, пестициди, „Е-та“ и прочее… Да, това е възможно да е така, но „медалът“ винаги има и друга страна… Точно тази друга страна ще разгледам сега…

(още…)

Continue ReadingДомашно или от магазина, диво или от ферми? Другата страна на медала…

Антиоксидантна мания. Какво са антиоксидантите, нужни ли са ни и как да си ги набавим?

„Антиоксидант“ е една магична дума в сферата на здравословното хранене и хранителните добавки. На антиоксидантите се приписват почти вълшебни свойства, като подмладяване и предпазване от страшни болести. Много хора дават луди пари за суплементи и мазила с антиоксиданти в преследване на по-добро здраве и дълголетие. Нека разберем доколко оправдано е това или всичко е маркетингов трик…

(още…)

Continue ReadingАнтиоксидантна мания. Какво са антиоксидантите, нужни ли са ни и как да си ги набавим?

Подсладителите – видове, приложение и безопасност. Вредни ли са изкуствените подсладители?

Едно от най-големите предизвикателства при спазването на диета за много хора е лишаването от сладко. Затова в хранителните режими на клиентите си пиша, че по желание може да ползват подсладител без калории – за чая, кафето или за приготвяне на нискокалорични десерти. Или да консумират напитки, които са без захар, а с подсладител. Така те могат да „излъжат” вкусовите си рецептори без допълнителни калории.

Въпреки че това е въпрос на личен избор, често получавам запитвания от рода на: „Не са ли вредни подсладителите?„, „Канцерогенен ли е аспартамът?“, „Какъв подсладител да ползвам?„, „Само стевията ли е безопасна?“ и други подобни. Затова ще се опитам да бъда максимално обективен при разглеждането на тази противоречива тема…

(още…)

Continue ReadingПодсладителите – видове, приложение и безопасност. Вредни ли са изкуствените подсладители?

Скъпа ли е здравословната храна?

Едно от най-често срещаните оправдания от хора, които не се хранят здравословно е, че е прекалено скъпо. Иначе имат огромното желание да се грижат по-добре за здравето и фигурата си и биха го правили на драго сърце, ако финансовото им състояние го позволява. На практика всички тези хора нямат ни най-малка представа какво точно е здравословно хранене, какви храни трябва да включва и колко точно скъпо ще бъде…

(още…)

Continue ReadingСкъпа ли е здравословната храна?

„Био“ храните – инвестиция в здравето или пари на вятъра?

„Био“ храните стават все по-разпространени и голяма част от хранителните продукти може да се намерят в своя „био“ вариант. Разбира се, в повечето случаи за няколко пъти по-висока цена. Но носят ли реални ползи за потребителя тези доста по-скъпи продукти или това са просто пари на вятъра?

(още…)

Continue Reading„Био“ храните – инвестиция в здравето или пари на вятъра?