Хранене

Добре дошли отново в моята кухня, от която ще споделям манджи и полезни съвети!

(още…)

Добре дошли в началния епизод на поредица, в която ще споделям съвети от моята кухня – буквално и преносно.

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

„Био“ храните стават все по-разпространени и голяма част от хранителните продукти може да се намерят в своя „био“ вариант. Разбира се, в повечето случаи за няколко пъти по-висока цена. Но носят ли реални ползи за потребителя тези доста по-скъпи продукти или това са просто пари на вятъра?

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

За периодичното гладуване (Intermittent Fasting) се носят много митове и легенди, голяма част от тях създадени от много различни гурута и инфлуенсъри, които го промотират като най-добрият начин на хранене… за отслабване, здраве и дори покачване на мускулна маса.

Това му е спечелило изключителна популярност, превръщайки го в поредния моден тренд в храненето. А когато някой или нещо е много популярно, това кара много хора да му се доверят, без да го проучат с реални факти и доказателства.

Затова ще разгледам периодичното гладуване максимално обективно и научно обосновано, отвъд маркетинга и рекламата.

(още…)

Преди около две години написах подробна статия за подсладителите, в която заявих, че до този момент няма научна информация от проучвания с хора, употребата на изкуствени подсладители да се асоциира с повишен риск от заболявания. Но тъй като постоянно излиза нова и нова научна информация, ако някой се притеснява – просто да не използва подсладители или да ползва еритритол или стевия (които са натурални). Иронията е, че съвсем наскоро беше публикувано проучване, което направи връзка именно между еритритола и сърдечно-съдовите заболявания… И вдигна доста голям медиен шум…

(още…)

В предишната статия ви запознах какво в общи линии представлява кето диетата и кои са подходящите храни. Сега ще разгледам какво се твърди за този начин на хранене, кое е вярно и кое не е, има ли рискове и странични ефекти.

(още…)

То май мина модата на кето диетата, а аз реших да пиша за нея. Но тъй като все още има много противоречива и меко казано невярна информация по темата, се почувствах длъжен да дам своя малък принос в интерес на обективната истина чрез наличните до този момент научни данни.

И така… Какво е кето диета, за кого е подходяща и за кого не е, има ли ползи, има ли вреди…? Давай нататък…

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Много хора смятат, че наднормените им килограми и различни здравословни проблеми (храносмилателни, кожни и други) се дължат на непоносимост към една или повече храни. Съответно започват да се интересуват и търсят тестове за хранителна непоносимост, с което да установят това, да спрат да консумират вредните за тях храни и да си решат проблемите. Клиенти са идвали при мен с вече направен подобен тест, като някои от тях директно заявяват, че искат да съобразя менюто им с резултатите от него, без да е интересуват от мнението ми за валидността на теста.

(още…)

Оризът е една от най-консумираните храни, богати на въглехидрати, както е и силно застъпен в храненето при бодибилдинг и режими за отслабване. Затова е редно да си зададем въпроса – има ли значение дали консумираме бял или кафяв ориз?

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Солта, също като захарта, е набедена за „бяла отрова“ и обвинявана за редица здравословни проблеми. Тези обвинения са подплатени и с не малко научни доказателства, затова ще бъде дълъг и тежък „процес“…

(още…)