Бърза и лесна протеинова-омега-3 салата

Човек не винаги има време да сготви балансирана и засищаща вечеря, затова много хора прибягват до поръчване на пица, китайско и подобни. В един момент това им се превръща в навик и го правят, дори и да имат повече свободно време в кухнята.

За моментите, когато трябва да се приготви „нещо набързо“, аз имам своите „спасителни“ варианти. Зелена салата с пушено филе от херинга, риба тон и сладка царевица е един от любимите ми.

(още…)

Continue ReadingБърза и лесна протеинова-омега-3 салата

Детокс диетите – нищо повече от маркетинг

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Детокс диетите (и добавките) са изключително популярен сред хората начин да „прочистят“ тялото си от натрупани токсини, да подобрят здравословното си състояние и да смъкнат няколко килца. А след като нещо е много популярно следва да е вярно, нали…?! Ама той и Дядо Коледа е много популярен, Торбалан също 🙂 Популярността не е критерий за достоверност. Затова нека да разберем с реална информация, факти и научни доказателства

(още…)

Continue ReadingДетокс диетите – нищо повече от маркетинг

Домашно или от магазина, диво или от ферми? Другата страна на медала…

Общоприето е схващането, че домашните хранителни продукти (например от някой малък фермер или баба, гледаща животни), както и дивите (живеещи в естествената им среда), са много по-здравословни, тъй като са по-богати на витамини, минерали и други полезни хранителни вещества. Или пък не са „тъпкани“ с антибиотици, хормони, пестициди, „Е-та“ и прочее… Да, това е възможно да е така, но „медалът“ винаги има и друга страна… Точно тази друга страна ще разгледам сега…

(още…)

Continue ReadingДомашно или от магазина, диво или от ферми? Другата страна на медала…

Колко полезни са плодовете? (Хранителен състав на основни плодове)

Общоприето мнение е, че плодовете са нещо изключително полезно, дар от природата, който трябва да консумираме ежедневно в по-големи количества. А на въпроса „Кое прави плодовете толкова полезни“ топ отговорът ще бъде „Защото са богати на витамини и минерали и някакви други полезни вещества“.

Днес ще проверим колко полезни т.е. богати на витамини, минерали и други полезни вещества са плодовете.

(още…)

Continue ReadingКолко полезни са плодовете? (Хранителен състав на основни плодове)

Антиоксидантна мания. Какво са антиоксидантите, нужни ли са ни и как да си ги набавим?

„Антиоксидант“ е една магична дума в сферата на здравословното хранене и хранителните добавки. На антиоксидантите се приписват почти вълшебни свойства, като подмладяване и предпазване от страшни болести. Много хора дават луди пари за суплементи и мазила с антиоксиданти в преследване на по-добро здраве и дълголетие. Нека разберем доколко оправдано е това или всичко е маркетингов трик…

(още…)

Continue ReadingАнтиоксидантна мания. Какво са антиоксидантите, нужни ли са ни и как да си ги набавим?

Ново изследване върху периодичното гладуване: Alternate day fasting – по-малка загуба на мазнини?!

След като преди няколко години написах цели три статии за периодичното гладуване/ intermittent fasting (Част I, Част II, Част III) бях решил, че съм изчерпал темата и няма какво повече да кажа. Но науката е динамична, постоянно се правят нови изследвания, които понякога променят възгледите ни по дадена тема. А съвсем наскоро (юни 2021) беше публикувано интересно проучване по отношение на продължителният фастинг…

(още…)

Continue ReadingНово изследване върху периодичното гладуване: Alternate day fasting – по-малка загуба на мазнини?!

Подсладителите – видове, приложение и безопасност. Вредни ли са изкуствените подсладители?

Едно от най-големите предизвикателства при спазването на диета за много хора е лишаването от сладко. Затова в хранителните режими на клиентите си пиша, че по желание може да ползват подсладител без калории – за чая, кафето или за приготвяне на нискокалорични десерти. Или да консумират напитки, които са без захар, а с подсладител. Така те могат да „излъжат” вкусовите си рецептори без допълнителни калории.

Въпреки че това е въпрос на личен избор, често получавам запитвания от рода на: „Не са ли вредни подсладителите?„, „Канцерогенен ли е аспартамът?“, „Какъв подсладител да ползвам?„, „Само стевията ли е безопасна?“ и други подобни. Затова ще се опитам да бъда максимално обективен при разглеждането на тази противоречива тема…

(още…)

Continue ReadingПодсладителите – видове, приложение и безопасност. Вредни ли са изкуствените подсладители?

Черен дроб – суперхрана, с която трябва да се внимава!

„Суперхрана“ е толкова маркетинг „изтъркана“ думичка, че чак вече е лишена от смисъл. Идеята за суперхраната е тя да ни осигурява много голямо количество важни за тялото хранителни вещества – витамини, минерали, незаменими амино и мастни киселини и други. Но повечето рекламирани като „суперхрани“ продукти не отговарят на това условие. Не че има нещо лошо в тях и не че нямат разни там витамини и прочее… Но в никакъв случай те не са повече от техни „по-обикновени“ аналози. А са доста по-скъпички.

Днес ще стане въпрос за една наистина суперхрана, която е толкова супер, че трябва да внимаваме с нея… (още…)

Continue ReadingЧерен дроб – суперхрана, с която трябва да се внимава!

Скъпа ли е здравословната храна?

Едно от най-често срещаните оправдания от хора, които не се хранят здравословно е, че е прекалено скъпо. Иначе имат огромното желание да се грижат по-добре за здравето и фигурата си и биха го правили на драго сърце, ако финансовото им състояние го позволява. На практика всички тези хора нямат ни най-малка представа какво точно е здравословно хранене, какви храни трябва да включва и колко точно скъпо ще бъде…

(още…)

Continue ReadingСкъпа ли е здравословната храна?

„Био“ храните – инвестиция в здравето или пари на вятъра?

„Био“ храните стават все по-разпространени и голяма част от хранителните продукти може да се намерят в своя „био“ вариант. Разбира се, в повечето случаи за няколко пъти по-висока цена. Но носят ли реални ползи за потребителя тези доста по-скъпи продукти или това са просто пари на вятъра?

(още…)

Continue Reading„Био“ храните – инвестиция в здравето или пари на вятъра?