Важен ли е Гликемичният Индекс?
Гликемичният индекс (ГИ) е скала, чрез която се измерва колко бързо дадена въглехидратна храна повишава нивото на кръвната захар след консумация. За еталон се приема чистата глюкоза с гликемичен индекс 100, а останалите храни се сравняват спрямо нея.