Диети

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Концепцията за балансирано и здравословно хранене, позната като гъвкавата диета или още на английски If It Fit Your Macros (IIFYM), което би се превело като „Ако се вписва в макронутриентите ти„, е за съжаление все още недостатъчно и неправилно разбрана от много хора, според които означава, че е нужно да си следиш САМО и ЕДИНСТВЕНО калориите и макросите, без значение от източниците им.

Казвам „за съжаление“, тъй като приложен правилно, този режим може да бъде един страхотен и устойчив модел за хранене за доста от вас. Затова целта на настоящата статия е да добиеш РЕАЛНАТА представа какво е и какво не е гъвката диета, за да можеш да я прилагаш правилно.

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Малко преди Коледа и Нова година за много хора празничното настроение е примесено с леки притеснения как отрупаните с всякакви вкусотии трапези ще се отразят на фигурата им.  Тук преди всичко трябва да вметна, че се напълнява по-скоро между Нова година и Коледа, а не обратното. Но наистина, в края на този календарен месец може да се трупнат няколко килца.

Разбира се, това не е улица без изход – килограмите както са качени, така могат и да бъдат свалени. Второто обаче не е толкова приятно, а и на много хора не им харесва стрелките на кантара да започнат да се движат нагоре.

Затова малко преди Бъдни вечер хора като мен започват да споделят мъдри съвети как да не надебелеем много през това време от годината. Та, за да не остана по-назад и аз ще направя същото…
(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Знаеш ли колко популярни диети има за бързо отслабване? Толкова са много, че даже няма да се заемам да ги изброявам. С голяма част от тях в повечето случаи наистина може да се свали тегло сравнително бързо – 5 кг за седмица или 10 за месец. Такива диети са изключително популярни поради факта, че сме свикнали да получаваме всичко на момента, при това ако е възможно без големи усилия.

А обръщал ли внимание на диета, която обещава бавно, трайно и здравословно отслабване? Най-вероятно не!

Защото още с произнасянето или прочитането на думата „бавно“, останалите епитети сякаш стават незначителни.

Точно тук се корени проблемът с трайното отслабване – никой не желае да чака, всички искат бързи резултати. Затова скачат от една ударна диета на друга, а в паузите между тях не успяват да запазят резултата от предишната. Това е така наречения йо-йо ефект, за който съм говорил и писал много пъти.

Затова ако не желаеш и ти да се въртиш в неговия омагьосан кръг или искаш да се измъкнеш от него, ако вече си попаднал в капана му, тази статия/ видео е за теб…

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Един от най-големите спорове в храненето е кое е по-добро за отслабване: нисковъглехидратното (и с повече мазнини) хранене (НВД) или високовъглехидратното (и с по-малко мазнини – ВВД). Много хора биха гласували в полза на нисковъглехидратните диети, следвайки наложеното през последните години мнение, че въглехидратите ни правят дебели.

Излишните калории водят до натрупване на телесни мазнини без значение дали източникът е въглехидрати, мазнини и/ или белтъчини. Въпреки това могат да се намерят редица проучвания, които показват че с НВД се сваля повече или по-бързо излишно тегло.

Така ли е наистина? Имат ли наистина предимство ниско-въглехидратните режими?

(още…)

Според много хора изварата не е най-приятното нещо за директна консумация. Затова идеи с нея са ценни, особено за тези, които желаят да намалят консумацията на месо, но това да не е за сметка на приема на протеин. Един любим мой вариант е именно настоящата рецепта.

(още…)

В първата част стана въпрос, че периодичното гладуване (ПГ или IF) няма метаболитно предимство над останалите начини на хранене при равни други условия (най-вече калории и протеин). Т.е. ако количеството и вида храна за деня е едно и също, то различното и разпределяне спрямо IF протоколите няма да доведе до повече/ по-бързо смъкване на подкожните мазнини или покачване на повече мускулна маса. В такъв случай има ли смисъл изобщо да се захващаме…?

(още…)

Вечният спор, който най-вероятно никога няма да излъчи победител – кой е най-добрият начин на хранене.

Има толкова много различни теории, концепции и режими, които претендират да са по-по-най: нисковъглехидратен (високо-мазнинен), високовъглехидратен (ниско-мазнинен), гъвкава диета, „чисто“ хранене, периодично гладуване, алкална диета, веганство и много-много други.

Всеки от тях си има лагер от привърженици, които вярват, че именно техният начин е „Светият граал“ на храненето… В подкрепа ползата на всеки от тях могат да се намерят (някакви) изследвания… Всеки от тях си има и „адвокати“ под формата на авторитети, които го „защитават“… къде с теория, къде с логика, къде с проучвания…

Е, дойде време и аз да ви „разкрия“ кой е най-добрият начин на хранене според мен… Готови ли сте да узнаете „тайната“…?

(още…)

Думите „пица“ и „диета/ режим“ трудно си намират място в едно изречение, освен ако не става въпрос за чийтинг хранене. Основната причина – много въглехидрати и мазнини в едно хранене, което го превръща в калорийна „бомба“. Освен това, повечето видове пица имат твърде малко белтъчини на порция. А хранене с твърде малко белтъчини не засища добре и не е удачно за покачване на мускулна маса.

(още…)

Intermittent fasting (IF, преведено като „периодично гладуване“) през последните години е промотирано от много различни специалисти като по- или дори най-добрия метод за редуциране на теглото и/ или по-добро здраве. Това му спечели изключителна популярност и го превърна в поредния моден тренд в храненето. Много хора го следват, вярвайки в недоказани за IF твърдения. А много други го прилагат, без дори да знаят за това (?!). Затова ще се опитам да разгледам периодичното гладуване максимално обективно и научно обосновано, отвъд маркетинга и рекламата му.

(още…)

Възхищавам се на клиентите си, които не следват сляпо хранителния режим, а следвайки хранителните стойности по плана са експериментатори в кухнята и с удоволствие измислят и приготвят рецепти, които да впишат в менюто си и да го разнообразят. Това се похвали, че е направила наскоро клиентката ми Светлана, приготвяйки според нея много вкусна и здравословна баница, чрез което покрива нутриентите си по режима за съответно хранене. За да проверим истинността на думите й, не ни остава друго, освен да запретнем ръкави за една баница по рецептата, която тя сподели:

(още…)