Големи мазни лъжи

Всеки от Вас е влизал поне веднъж във магазин за суплементи, чел е специализирани фитнес списания/ книги/ предавания, гледал е рекламите на „най-революционния уред”, който ще ви осигури мечтаната физика само за пет минути на ден. Значи всеки от вас е бил излъган поне веднъж за това как да се отърве от излишните мазнини и да оформи мускулатурата си…

(още…)

Continue ReadingГолеми мазни лъжи

Общ поглед върху нисковъглехидратната диета (НВД)

Нисковъглехидратната диета (НВД) е доста популярен режим за лесно отслабване.

Заслужена ли е славата на тази диета и кои са „подводните камъни“, които ни дебнат, ще се опитам да изясня със следващия материал.

(още…)

Continue ReadingОбщ поглед върху нисковъглехидратната диета (НВД)

Мазнините – обща представа

ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ

Мазнините са част от групата на липидите, където спадат още свободните мастни киселини, фосфолипидите и стеролите (свободен и естерифициран холестерол). Всички те имат обща характеристика – не се разтварят във вода.

Мазнините са естери на тривалентния алкохол глицерол и три молекули висши мастни киселини, поради което се наричат още триглицериди. В зависимост от вида на мастните киселини и дължината на веригата им различаваме различни видове мазнини, но основно: наситени и ненаситени.

(още…)

Continue ReadingМазнините – обща представа

Въглехидратите – обща представа

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВАТ ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ?

Въглехидратите (захаридите) са много разпространени в природата и са единият от двата основни източници на енергия за организма (другият са мазнините). Те доставят енергия от 4 килокалории (за улеснение с употребява само калория) за грам, колкото и белтъчините, но последните нямат предназначение да доставят енергия, а имат по-важна роля (могат да се използват като енергия, но е нежелателно). В този смисъл достатъчният им прием (или този на мазнини) има „щадящ протеина” ефект, т.е. предотвратяват използването на белтъчините за енергийни нужди.
(още…)

Continue ReadingВъглехидратите – обща представа

Аминокиселините – обща представа

Белтъчините (протеините) са изградени от 20 вида аминокиселини, свързани помежду си с пептидни връзки. Т.е. представете си белтъчините като стена, а аминокиселините са тухлите, които изграждат тази стена…

(още…)

Continue ReadingАминокиселините – обща представа

Белтъчините (протеини) – обща представа

Белтъчините или белтъците се наричат още протеини. Думата „протеин” произлиза от гръцката „протос” и означава „първичен” или „от първостепенна важност”. И това наистина е така, навсякъде където срещаме някаква форма на живот, от вирусите до човека, тя е свързана с белтъчните съединения. Затова всеки, който се интересува поне малко от фитнес и хранене трябва да научи повече за тях…

(още…)

Continue ReadingБелтъчините (протеини) – обща представа