Според принципите на разделното хранене не трябва да се смесват белтъчини и въглехидрати в едно хранене, както и редица други комбинации от храни. Идеята е, че така храната ще се усвоява по-добре, ще се задържа по-малко в храносмилателната система и ще се избегне т.нар. „гниене“ и „ферментация“ в стомаха.
Когато стане въпрос за качествен източник на протеин, повечето хора се сещат първо за месото, а рибата често остава на заден план. Това пренебрежително отношение обаче е напълно незаслужено…
Мазнините са част от по-широката група на липидите, към която спадат още свободните мастни киселини, фосфолипидите и стеролите (вкл. холестерол). Общата им характеристика е, че не се разтварят във вода и имат специфична роля в енергийния метаболизъм и структурата на клетките.