Blog

Оризът е една от най-консумираните храни, богати на въглехидрати, както е и силно застъпен в храненето при бодибилдинг и режими за отслабване. Затова е редно да си зададем въпроса – има ли значение дали консумираме бял или кафяв ориз?

Бял срещу кафяв ориз – каква е разликата?

Някои хора не знаят, но кафявият ориз не е просто различен сорт ориз.

Това е ориз в пълнозърнестия му вариант, при който не е отстранен слоят, в който се намират триците, както и зародиша. Поради това той съдържа доста повече фибри – 3.5 срещу 1.3 процента за белия ориз. Определено количество фибри е част от здравословният начин на хранене, освен това малко повече фибри спомагат за засищането и контролът върху апетита и теглото.

Въпреки това има мнения, че няма никакво значение дали консумираме бял или кафяв (пълнозърнест) ориз, тъй като  фибрите лесно се компенсират с някой и друг зеленчук. Да, това е така, но това, което също не е за пренебрегване е и микроелементният състав на храните.

Микроелементи

Кафявият ориз е цялостно по-богат на витамини и минерали:

Също така е сравнително по-богат на повечето витамини и минерали, тъй като при него не е отстранен зародишния слой. Но това, с което „блести“ е най-вече съдържанието си на магнезий – 100 г съдържат около 36% от препоръчителния дневен прием (6 пъти повече от белия ориз).

Магнезият е минерал, който много често е в дефицит. Други богати на магнезий храни са основно ядките, които особено в режими за отслабване се ограничават поради високата им калоричност.

Това не означава, че е задължително да консумирате кафяв вместо бял ориз, стига да се храните цялостно осъзнато и балансирано. Но вече ще знаете, че има смисъл и ще си заслужава, ако го правите.

С настоящата статия целя и да ви подтикна да не гледате само „макросите“ на дадена храна, както е популярно напоследък, а да обръщате внимание и на хранителното съдържание. Храната не е само макроси и калории!