Хранене

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

„Спри да ядеш по 5 пъти на ден! Всяко твое хранене съкращава живота ти!“… Или поне това ще ти кажат модерните фитнес гурута и експерти по дълголетие в Интернет. Според тях, ако се храниш на всеки 3-4 часа, буквално съкращаваш живота си.
Поради това, дори натуралният бодибилдинг не може да се счита за здравословен, тъй като промотира сравнително често хранене.

Има ли някаква истина в това и трябва ли да се откажем от мускулите и от честото хранене, ако искаме да живеем по-дълго? Нека преди всичко разберем откъде произлиза подобно твърдение.

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Представи си следната ситуация: влизаш в аптеката, искаш да си купиш нещо полезно за здравето и стигаш до щанда с добавките. Виждаш кутийка с надпис „Омега-3“ за 20 евро. Веднага до нея обаче стои по-лъскава опаковка „Омега 3-6-9″… и пак за 20 евро.

Казваш си: „Щом омега-3 са полезни, значи комбинацията от 3, 6 и 9 е три пъти по-полезна!“ А и не само повече числа, но същата цена – изглежда като супер сделка, нали?

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Един човек всеки ден си купувал протеиново барче, малко био гранола, веган бисквитки и едно 100% натурално смути. Всеки път, докато ги хапвал, се чувствал като истински фитнес гуру, който прави невероятен биохакинг, удължаващ живота му с поне 5 години.

Но какво ще кажете, ако ви споделя, че с тези неща нашият герой приема приблизително същия брой калории и захари, все едно поръчва от заведение за бързо хранене…

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Колко пъти сте чували, че ако ядете твърде много яйца, масло или пържоли, артериите ви ще се запушат като стара водопроводна тръба? Години наред сме възпитавани да мразим една конкретна молекула – „лошият холестерол“. Буквално го третираме като злодей от филм на Марвел, който е влязъл в кръвта ни с единствената цел да ни докара инфаркт.

Но ако разчитате само на етикета „лош холестерол“ (или LDL), за да оценявате здравето си… най-вероятно не разбирате абсолютно нищо от темата.

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

През последните години темата за омега-3 и омега-6 мастните киселини е едновременно една от най-обсъжданите и най-погрешно интерпретираните в храненето. Често се срещат твърдения, че „омега-6 са възпалителни“, „растителните масла са токсични“ и „трябва да поддържаме съотношение 1:1 между двете“.

По отношение на последното, преди повече от 10 години бях написал статия, чиято теза беше, че за добро здраве съотношението е добре да не надхвърля 1:4 в полза на омега-6. Това беше базирано на наличните научни данни до този момент.

По-съвременната наука не е отхвърлила напълно концепцията, но значително я е прецизирала и е изместила фокуса от съотношението към достатъчният прием на двете групи мастни киселини. Но всичко по реда си…

(още…)

Преди повече от 15 години (2010) бях написал статия, която предупреждаваше за здравословните рискове от консумацията на транс-мазнини. Общо взето нещата не са много променени оттогава и този вид мазнини не са „оневинени“, даже напротив. Но през този период бяха въведени някои нови регулации, които се отразяват и на храните, в които може да се открият транс-мазнини. Затова публикувам тази осъвременена версия на оригиналната публикация.

(още…)