Хранене

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Един човек всеки ден си купувал протеиново барче, малко био гранола, веган бисквитки и едно 100% натурално смути. Всеки път, докато ги хапвал, се чувствал като истински фитнес гуру, който прави невероятен биохакинг, удължаващ живота му с поне 5 години.

Но какво ще кажете, ако ви споделя, че с тези неща нашият герой приема приблизително същия брой калории и захари, все едно поръчва от заведение за бързо хранене…

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

Колко пъти сте чували, че ако ядете твърде много яйца, масло или пържоли, артериите ви ще се запушат като стара водопроводна тръба? Години наред сме възпитавани да мразим една конкретна молекула – „лошият холестерол“. Буквално го третираме като злодей от филм на Марвел, който е влязъл в кръвта ни с единствената цел да ни докара инфаркт.

Но ако разчитате само на етикета „лош холестерол“ (или LDL), за да оценявате здравето си… най-вероятно не разбирате абсолютно нищо от темата.

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

През последните години темата за омега-3 и омега-6 мастните киселини е едновременно една от най-обсъжданите и най-погрешно интерпретираните в храненето. Често се срещат твърдения, че „омега-6 са възпалителни“, „растителните масла са токсични“ и „трябва да поддържаме съотношение 1:1 между двете“.

По отношение на последното, преди повече от 10 години бях написал статия, чиято теза беше, че за добро здраве съотношението е добре да не надхвърля 1:4 в полза на омега-6. Това беше базирано на наличните научни данни до този момент.

По-съвременната наука не е отхвърлила напълно концепцията, но значително я е прецизирала и е изместила фокуса от съотношението към достатъчният прием на двете групи мастни киселини. Но всичко по реда си…

(още…)

Преди повече от 15 години (2010) бях написал статия, която предупреждаваше за здравословните рискове от консумацията на транс-мазнини. Общо взето нещата не са много променени оттогава и този вид мазнини не са „оневинени“, даже напротив. Но през този период бяха въведени някои нови регулации, които се отразяват и на храните, в които може да се открият транс-мазнини. Затова публикувам тази осъвременена версия на оригиналната публикация.

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

„Само дозата прави лекарството или отровата“ е добре позната сентенция, която важи най-вече за храната, които консумираме.

Но с определени храни може реално да си навредим без да го осъзнаваме, защото са общоприети за полезни.

Ще ти разкажа за 4 наистина супер полезни храни, с които обаче трябва да внимаваш! Нека разберем защо и как да ги консумираш безопасно….

(още…)

(Прочети като статия или изгледай като видео в края)

„Антиоксидант“ – една от най-вълшебно звучащите думи в света на здравословното хранене и най-вече на добавките. Обещава младост, здраве и дълголетие… звучи почти като магия, нали? Много хора дават куп пари за суплементи с антиоксиданти в преследване на по-добър външен вид и по-дълъг живот. Но колко от това е истина… и колко просто маркетинг? Нека разберем….

(още…)