Това не бих нарекъл точно рецепта, а по-скоро сполучлива комбинация от продукти за диетично и същевременно много вкусно ястие. Достатъчно диетично, за да го консумирам по време на пред-състезателната си диета и толкова вкусно, че да вечерям с него 3 дни подред. Но за последното трябва да се убедите лично, като приготвите пикантното пилешко с горчица, което ще ви опиша сега.
Важен е подборът на горчица в случая. Тя трябва да е дижонска т.е. да съдържа само синапени зърна, оцет и сол. Без захар и нишесте. Това от една страна означава, че с нея ще добавим незначително количество калории, а от друга – ще предаде пикантен вкус на яденето.
Необходими продукти за 2 порции:
- 300 гр. пилешко филе от гърди
- супена лъжица дижонска горчица
- 2 супени лъжици доматено пюре (без добавена захар)
- риган, ронена чубрица и сол на вкус
Запечете пилешкото на тефлонов тиган с незалепващо покритие, докато стане златисто. Добавете горчицата, разтворена в половин чаша вода и объркайте. Внимавайте с количеството, за да не стане твърде пикантно за вкуса ви. Ако накрая решите, че желаете да е още по-пикантно може да използвате черен пипер. Прибавете доматеното пюре и бъркайте около минута, докато се сгъсти. Накрая сложете и подправките. Може да използвате и други по ваш вкус, но ви съветвам да оставите ригана, който придава завършени вид на яденето.
Една порция съдържа 30 грама белтъчини и под 3 грама мазнини и въглехидрати.
И така, кой каза че диета се пази трудно? Нека погледне секцията с РЕЦЕПТИ 🙂 .
Ммм, звучи страшно вкусно! Благодаря за идеята!
300 грама пилешки гърди не ми звучат като 30 грама протеин?
Освен това има ли връзка количеството вода в месото и количеството протеин в него?Имам предвид,че ако 100 грама сурови пил.гърди съдържат 22 грама протеин и след изпичането им станат около 70 грама (вече изпечени),то тогава около 100 грама изпечени ще са 30 грама протеин?
Иначе рецептата е интересна,но лично аз не обичам горчица :blush:
Моля, Ал 🙂
Иване, написано е че това е хранителното съдържание за една порция, а с 300 грама се приготвят две. Иначе 100 грама пилешки гърди съдържат около 20 грама протеин. Хранителната стойност на всяка храна се дава в сурово състояние.
Моя грешка,не съм разбрал! :angel:
А относно месото в сурово/изпечено състояние,мисля , че не съм се изразил правилно:
ако от 100 грама сурово месо получим около 70 грама изпечено,то 70 грама изпечено месо е с 20 грама протеин?
Точно така, губи се вода и съдържанието на белтъчини става по-концентрирано. Белтъчините няма как да се изпарят, освен ако не прегориш месото и протеините в него денатурират до такава степен, че да станат неизползваеми за организма.
Във всички таблици за хранително съдържание се дава състава на продукта в сурово състояние.
Благодаря за разяснението!
Поздрав! 🙂
Много приятна и вкусна рецепта. Утре ще добавя към месото и смачкана скилитка чесън (с плоското на ножа) за допълнителен вкус.
Ще експериментирам и с количеството горчица – тук е строго индивидуално и зависи от самата горчица.
Мдам, доста добре се получи като добавих чесън и сложих малко повече горчица 😉
Отлична рецепта!Вместо чубрица добавих пресен магданоз и се получи нещо невероятно вкусно,а следващия път ще опитам с чесън.Благодаря за идеята 🙂
Любо, от къде я купуваш тази горчица? Аз всичките, които намерих са със захар.
От почти всеки супермаркет съм купувал – пише „Дижонска горчица“, в съдържанието има само синапени зърна, оцет и сол.
Много вкусна рецепта.Аз добавих 2-3 скилидки чесън към доматите и босилек,супер е!
Стана жестоко! В комбинация с гриловани зеленчуци със соев сос, лимон чесън и зехтин се получи просто фантазия.