Едно от най-често срещаните оправдания от хора, които не се хранят здравословно е, че е прекалено скъпо. Иначе имат огромното желание да се грижат по-добре за здравето и фигурата си и биха го правили на драго сърце, ако финансовото им състояние го позволява. На практика всички тези хора нямат ни най-малка представа какво точно е здравословно хранене, какви храни трябва да включва и колко точно скъпо ще бъде…
През последните години глутенът се превърна в една от най-обсъжданите теми в областта на храненето. Все по-често се срещат твърдения, че той е вреден за здравето и че изключването му от хранителния режим води до по-добро самочувствие, отслабване и подобрено общо състояние. Това създава впечатлението, че глутенът представлява универсален проблем за всички хора.
Млечните продукти са ценен източник на пълноценен протеин, калций и редица важни хранителни вещества. За много хора те са удобен начин да разнообразят хранителния си режим, особено ако не консумират много месо или яйца.
В същото време обаче не малка част от хората изпитват дискомфорт след консумация на мляко и някои млечни продукти. В такива случаи една от най-честите причини е лактозната нетолерантност.
Фруктозата е монозахарид (прост въглехидрат), който организмът може да използва като източник на енергия. Тя е известна още като „плодова захар“, тъй като естествено се съдържа в плодове, пчелен мед и някои зеленчуци.
За разлика от глюкозата, фруктозата не повишава рязко нивата на кръвната захар и стимулира по-слабо отделянето на инсулин. Това обаче не означава, че е „метаболитно неутрална“ или без значение за организма.
Някои храни се считат за „полезни“, тъй като съдържат ценни макро- и микронутриенти и често се препоръчват като част от здравословното хранене.
Проблемът е, че когато една храна бъде обявена за полезна, много хора започват да я консумират в прекомерни количества, без да се замислят, че и най-здравословната храна може да има отрицателен ефект при свръхконсумация.