Един от най-големите спорове в храненето е кое е по-добро за отслабване: нисковъглехидратното (високо-мазнинно) или високовъглехидратното (нискомазнинното) хранене (ВВД). Повечето хора, сигурен съм, ще гласуват за ниско-въглехидратното хранене (НВД), следвайки наложеното през последните години мнение, че въглехидратите ни правят дебели.
Вечният спор, който най-вероятно никога няма да излъчи победител – кой е най-добрият начин на хранене.
Има толкова много различни теории, концепции и режими, които претендират да са по-по-най: нисковъглехидратен (високо-мазнинен), високовъглехидратен (ниско-мазнинен), гъвкава диета, „чисто“ хранене, периодично гладуване, алкална диета, веганство и много-много други.
Всеки от тях си има лагер от привърженици, които вярват, че именно техният начин е „Светият граал“ на храненето… В подкрепа ползата на всеки от тях могат да се намерят (някакви) изследвания… Всеки от тях си има и „адвокати“ под формата на авторитети, които го „защитават“… къде с теория, къде с логика, къде с проучвания…
Е, дойде време и аз да ви „разкрия“ кой е най-добрият начин на хранене според мен… Готови ли сте да узнаете „тайната“…?
Всяка година преди Коледните и Новогодишните празници за много хора празничният дух е примесен с леки притеснения как отрупаните с всякакви вкусотии трапези ще се отразят на фигурата им. Тук преди всичко трябва да вметна, че се напълнява по-скоро между Нова година и Коледа, а не обратното, но нейсе… Наистина, в края на този календарен месец може да се трупне кило-две-три-пет… Особено, ако угощенията започнат около Атанасовден и приключат след Ивановден. Разбира се, това не е улица без изход – както са качени, така могат и да бъдат свалени. Второто обаче не е толкова приятно, а и на много хора не им харесва стрелките на кантара да започнат да се движат нагоре. Затова малко преди Бъдни вечер хора като мен споделят мъдри съвети как да не надебелеем (много) през това време от годината. Тази година реших да не остана по-назад и да дам някоя идея…
Преди няколко години написах статиите „Необходимо ли е да се броят калориите при диета?“ и „Хранете се качествено преди всичко!“, където споделих мнението си, че: 1) калорията си е калория и ако не приемате оптималното за вас количество, няма да постигате оптимални резултати (или никакви резултати, независимо дали целите редуциране на телесните мазнини, покачване на мускулна маса или и двете); 2) също така е важно да се храните качествено, основно с т. нар. „истински“ храни, за да бъдете здрави. Сравнително наскоро изложих подробно виждането си за това какво е здравословно хранене в две части („Основи на здравословното хранене“ – част I и част II).
В последно време, по-широка популярност придоби концепцията за хранене, позната като гъвкава диета (flexible dieting) или наречена още с абривиетурата IIFYM (If It Fits Your Macronutrients, което би се превело като: Ако се вписва в макронутриентите ти).
Възхищавам се на клиентите си, които не следват сляпо хранителния режим, а следвайки хранителните стойности по плана са експериментатори в кухнята и с удоволствие измислят и приготвят рецепти, които да впишат в менюто си и да го разнообразят. Това се похвали, че е направила наскоро клиентката ми Светлана, приготвяйки според нея много вкусна и здравословна баница, чрез което покрива нутриентите си по режима за съответно хранене. За да проверим истинността на думите й, не ни остава друго, освен да запретнем ръкави за една баница по рецептата, която тя сподели:
Нашият организъм е сложно устроена и добре прецизирана машина, която постоянно се стреми да запази вътрешния си баланс (хомеостаза). Ключът към доброто здраве е в това, тялото ни да съумее да съхрани идеалната клетъчна и извънклетъчна среда за оптималното функциониране на всички органи и системи. За да запази хомеостазата си, тялото разполага с различни механизми, чрез които да противодейства на негативни външни влияния.
Нашите тела са програмирани винаги да се стремят да поддържат една постоянна вътрешна среда, която ни е генетично предопределена. Това постоянство във вътрешната среда се нарича хомеостаза…
Всички го знаем – атлетичното тяло се „поръчва” в залата, но се „получава” в кухнята. Или с други думи – не може да компенсирате липсата на правилен хранителен режим с повече тренировки, дори има опасност да претренирате…
…Но да се спазва хранителен режим не е лесно. Толкова много правила – „яж това”, „не яж онова”, „храни се Х пъти на ден”, „яж в толкова и толкова часа” и т.н. Всичко това е трудно съвместимо с динамичното ни ежедневие. Означава ли това, че трябва да се сбогувате с мечтата си за изваяно тялото или трябва да станете „роб” на режима си…
В първата част от статията разгледахме 5 основни грешки, които често се допускат при хранителните режими за отслабване. Какво още може да ви провали по пътя към желаната фигура, четете в следващите редове.
Ако създаването на добър хранителен режим за редукция на излишното тегло беше лесна задача, нямаше да има толкова много провалени режими и „игра на йо-йо”.
Кои са основните грешки, които се допускат при съставянето на режими за отслабване? Прочетете първата част от тях сега.
